Centro de Información Láctea presenta panorama global de la industria
Centro de Información Láctea presenta panorama global de la industria Jorge Guzmán B. prensa@latribuna.cl Una Una visión ampliada de la industria láctea mundial entrega el Panorama Mundial de la Industria Láctea, Láctea, presentado por el Centro de Información Láctea, CIL. Este es el primer capítulo de los Indicadores del Sector Lácteo sobre la base del World Dairy Report 202, preparado por la Federación Internacional de la Leche, IDF-FIL. El CIL está a cargo del área de Información e I+D del Consorcio Consorcio Lechero, donde participan Odepa, Fedeleche, Exporlac y el Consorcio Lechero. “Con ci apoyo de FIA, desarrollaremos distintas iniciativas que nos permitirán un mejor conocimiento conocimiento sectorial, sus desafíos y oportunidades”, explica su coordinadora, coordinadora, Caterina lun.
En el caso de este Panorama, se trata del primer capítulo de los Indicadores, que tendrá entregas durante 2025, el que aborda áreas como la producción producción láctea mundial, el consumo, consumo, los principales exportadores, exportadores, los precios, entre otras materias. “Conocer el comportamiento de los mercados globales lácteos da una mirada actualizada de las tendencias y movimientos de los distintos países. Si bien Chile no es un país que tenga una gran participación a nivel mundial, sí nos ayuda saber qué está pasando con la producción y comercio de los lácteos”, destaca destaca Caterina lun. “En la Unión Europea el consumo consumo bajó, pero subió en Estados Estados Unidos”, detalló el informe realizado por el Centro de Información Información Láctea. En materia de comercio internacional de lácteos, lácteos, se indica que a nivel mundial mundial creció un 0,6%, alcanzando 91,5 millones de toneladas.
DESTACAN BAJA DE PRECIOS DE PRODUCTOS LÁCTEOS La Unión Europea sigue siendo el principal exportador (29%), liderando en queso, leche y crema, mientras Nueva Zelanda Zelanda domina en leche en polvo y mantequilla, según se informó por parte de la Federación Internacional Internacional de la Leche.
Los precios de los productos productos lácteos cayeron un 17,2% en comparación con 2022, destacando destacando la baja de la leche en polvo descremada (-30,3% ) y la mantequilla mantequilla (-22,8% ). A pesar de la caída en precios, la producción global sigue creciendo, aunque con diferencias regionales significativas. significativas.
El informe destacó que, al año 2023, “la leche de vaca es la más producida, alcanzando 782 millones de toneladas, con Asia como el líder en producción producción de leche de vaca, seguida por la Unión Europea y Norteamérica”. Norteamérica”. El consumo per cápita ha aumentado junto con el crecimiento crecimiento poblacional, lo que indica una mayor demanda de productos lácteos a nivel global, lo que puede deberse a factores como el aumento del poder adquisitivo, cambios en las dictas y una mayor disponibilidad disponibilidad de productos lácteos, según ci CIL. Centro de Información Láctea presenta panorama global de la industria. 9, , e.