Autor: Juana Sáez, avícola S Sebastián
La Región del Biobio llega con sus sabores a festival "Ñam 2026"
La Región del Biobio llega con sus sabores a festival "Ñam 2026" MUA RUA INDAD La Región del Biobío dirá presente en una nueva versión del Festival Ñam Santiago 2026 con dos destacados emprendimientos de la comuna de Santa Juana, quienes representarán el trabajo de la agricultura familiar campesina en uno de los eventos culinarios más importantes del país.
Se trata de la Cooperativa Ají Merkén Catirai y Apícola San Agustín, iniciativas que cuentan con el respaldo del Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap) y que formarán parte del espacio "Mercado de Productores", junto a otros 28 proyectos rurales provenientes de 13 regiones.
DEGUSTACIONES Durante el encuentro, que se desarrollará entre el viernes 10 y el domingo 12 de abril en el Parque Alberto Hurtado, en Santiago, los asistentes podrán conocer y degustar una amplia variedad de productos campesinos, que van desde hortalizas frescas y legumbres hasta miel, carnes, quesos y elaboraciones tradicionales como el merkén.
Desde la Cooperativa Ají Merkén Catirai valoraron la oportunidad de participar en este evento, destacando que les permitirá acercarse a nuevos públicos y dar a conocer sus productos, entre ellos pastas de ají, sazonadores y distintas variedades de merkén con diversos niveles de picor. Por su parte, Apícola San Agustín subrayó la importancia de estos espacios para visibilizar el trabajo campesino, fomentar el consumo responsable y educar sobre las buenas prácticas en la producción de miel. El Festival Ñam, organizado por la Fundación Gastronomía Social y Street Machine, se ha consolidado desde 2011 como una vitrina clave para la gastronomía nacional, convocando a chefs, productores y miles de visitantes. Este año se espera que más de 35 mil personas participen en esta verdadera fiesta de los sentidos. « 2011 fue el año de debut del Festival Ñam que se realiza en la Región Metropolitana. Es muy importante participar en este tipo de eventos. Hay valorización" Autor: Juana Sáez, avícola S Sebastián. 2011 fue el año de debut del Festival Ñam que se realiza en la Región Metropolitana. Es muy importante participar en este tipo de eventos. Hay valorización" EMPRENDEDORAS DEL BIOBÍO VAN A FERIA EN SANTIAGO.
