Autor: RICHARD GARCÍA
La lucha contra el desperdicio de comida también se juega en el celular
La lucha contra el desperdicio de comida también se juega en el celular EN TODO EL MUNDO: La lucha contra el desperdicio de comida también se juega en el celular Apps de reparto, intercambio o trazabilidad de alimentos buscan reducir las 1.300 millones de toneladas de comida que se pierden cada aio en el mundo.
RICHARD Gaecha mentos digitalizados. app. s pi loto en mercados mayoristas y Las aplicaciones móviles se programas de donación urbaestán urbaestán convirtiendo en aliadasde na, que buscan adaptarse a los hogares. supermercados y resretos locales del desperdicio. taurantes para evitar que corni“Cuando llegamos al consuda consuda apIa para el consumo termi midor final, encontramos solu. ne en la basura, clones que agrupan en canastas Una de las plataformas más para hacer rescate de alimentos, conocidas es Tos Good To Go, como Good Meal, Cheaf o Mainacida Mainacida en Dinamarca en 2015. fud Ipor suscripciónl”, explica Su modelo conecta a usuarios Ohiver Zamora, coordinador de con comercios que tienen ahempiendimiento de la Facultad mentos a punto de vencer oesde Ingeniería y Ciencias de ha cedentes del dla, los cuales se UniversidadAdolfolbáñezlUAhl. venden a menor precio en “bol“Todas ellas tienen alianzas con sas sorpresa”. Presente en más supermercados, verdulerlas o de 20 paises, restaurantes hablapermitido En el uso doméstico, que intentan salvar 155 miexisten apps que vender medianllones medianllones de boha udan a o timizar ha te ofertas ahsas de comida mentos que de hasta 2022. despensa y evitar que otra forma seEn el Reino los productos caduquen rían desechaUnido. desechaUnido.
Olio sin ser usados, como dos”, agrega. tecnopropone starMy Pantry Tracker Evelyn Rios, cambio de ahMealime Ekilu o Qcart académica dala mentos entre misma facultad, vecinos y yomenciona Food luntariado para recoger excato excato Save, que conecta a más de dantes en supermercados. Y ha 20 oudades brasileñas para resun sueca Karma ofrece una lógica catar unas 2.000 toneladas de similar con foco en cafeterías y alimentos al año.
En Chile, despor restaurantes, tace el rolde Cheaf, con más de En el ámbito doméstico, 320 toneladas rescatadas apps como Kitche y NoWaste Asimismo, resalta iniciativas ayudan a organizar la despensa como los microbancos de ahy evitar que productos cadu. mentos saludables, y emprequen sin ser usados.
A través sas como Cosecha Imperfecta de listas inteligentes. escáneo Maif ud. que dan una segunda res de tickers y recordatorios, vida a frutas y verduras descarnuestro estas aplicaciones personalitadas por su forma o tamaño, zas recetas y alertas para reduLa invitación no es solo a descir el descarte en el hogar. cargar ps, sino a generar una La tendencia comienza a conciencia alimentaria a lo larverse en América Latina, con go de toda ha cadena de sumiciadora”. iniciativas como bancos de ahínistro”. señala Ríos.. Certificaciones que permiten rastrear el trayecto completo del alimento desde que es extraído responden a las exigencias de información por parte de los consumidores, aseguran su sostenibilidad y respeto a la ley, y apoyan la incorporación de la pesca artesanal al gran comercio. DEL OCÉANO A LA VITRINA: - -
