Autor: Redacción

Ministerio de Salud emite una alerta por en salmón ahumado presencia de listeria
Ministerio de Salud emite una alerta por en salmón ahumado presencia de listeria I Ministerio de Salud (MINE sat emitió ayer una alerta alimentaria debido a la presencia de listeria monocytogenes en un producto de salmón ahumado en frío. Se trata de un artículo de la marca South Wind, con fecha de descongelación el 18 de junio y fecha de vencimiento el 17 de agosto, lote 1CM2501057h. Según informó el MINSAL, al producto se le extrajo una muestra que fue evaluada bajo el proceso de Vigilancia Nacional de Microbiologia en Alimentos en la Región de O'Higgins. Posteriormente, de acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio de la Seremi de Salud, se detectó la presencia de listeria en el producto. Debido al hallazgo, la cartera llamó a la ciudadanía a no consumir el salmón, en caso de que esté disponible en los hogares que consumen esa marca. Asimismo, informo que instruyo el retiro inmediato del articulo en el comercio identificado.
Además, inspeccionó la elaboración y evaluación de la fabrica; exigió la realizaEL MINSAL INSTRUYÓ EL RETIRO INMEDIATO DEL ARTÍCULO EN EL COMERCIO IDENTIFICADO. ción de un vacio sanitario, limpieza y sanitización del área y equipos; y prohibió el funcionamiento en la linea de producción identificada. cialmente puede manifestarse con un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres embarazadas, puedeprovocar abortos, muertes fetales oenfermedades neonatalesgraves. Además, el MINSAL hizo un llamado a los consumidores de la marca y que sienta alguno de estos sintomas, a dirigirse a sus centros de salud más cercanos. Co ¿ QUÉ ES LA LISTERIA? La listeria monocytogenes es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos. Es una enfermedad caracterizada generalmente por baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva.
La bacteria se presenta con mayor riesgo en los grupos más vulnerables, quienes desarrollan con mas frecuencia la forma invasiva de esta enfermedad, entre ellos, embarazadas, recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos y adultos mayores. De acuerdo con la entidad de Salud, la listeria puede ini66 La listeria puede inicialmente manifestarse con un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres embarazadas, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves. .. " Declaración pública Ministerio de Salud, Minsal.. BACTERÍA. Mujeres embarazadas, recién nacidos, enfermos crónicos y personas inmunodeprimidos, además de adultos mayores desarrollan esta enfermedad con más frecuencia.