MINSAL emite alerta por listeria en salmón ahumado
MINSAL emite alerta por listeria en salmón ahumado listeria en salmón ahumado BActERÍa. Embarazadas, recién nacidos, enfermos crónicos e inmunodeprimidos y adultos mayores desarrollan esta enfermedad con más frecuencia. Redacción 1 Ministerio de Salud E (MINSAL) emitió ayer una alerta alimentaria debido ala presencia de listeria monocytogenes en un producto desalmón ahumado en frío. Se trata de un artículo de la marca South Wind, con fecha de descongelación el18 de junio y fecha de vencimiento el 17 de agosto, lote 1CM2501057b. Según informó el MINSAL, al producto se le extrajo una muestra que fue evaluada bajoel proceso de Vigilancia Na: cional de Microbiología en Alimentos en la Región de O'Higgins. Posteriormente, de acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio de la Seremi de Salud, se detectó la presencia delisteria en el producto.
Debido al hallazgo, la cartera llamóala ciudadanía ano consumir el salmón, en caso de que esté disponible en los de que esté disponible en los de que esté disponible en los EL MINSAL INSTRUYÓ EL RETIRO INMEDIATO DEL ARTÍCULO EN EL COMERCIO IDENTIFICADO. hogares que consumen esa marca. Asimismo, informó que instruyó el retiro inmediato del artículo en el comercio identificado.
Además, inspeccionó la elaboración y evaluación dela fábrica; exigió la realización de un vacío sanitario, limpieza y sanitización del área y equipos; y prohibió el funcionamiento en la línea de producción identificada. ¿QUÉ ES LA LISTERIA? La listeria monocytogenes es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos. Es contaminar los alimentos. Es una enfermedad caractel da generalmente por baja morbilidad y alta mortalidad ensu forma invasiva. La bacteriase presenta con mayor riesgo en los grupos más vulnerables, quienes desarrollan con más frecuencia la formainvasiva de esta enfermedad, entre ellos, embarazadas, recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos y adultos mayores. De acuerdo con la entidad de Salud, la listeria puede inicialmente puede manifestarse con un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis omeningoencefalitis. En mujeres embarazadas, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves. Además, el MINSAL hizo un llamado a los consumidores de la marca y quesienta alguno de estos síntomas, a dirigirse a sus centros de salud más cercanos. es.