LA OMS ADVIERTE DEL RIESGO DE DEFICIT DE YODO POR DIETA BASADA EN PRODUCTOS VEGETALES
LA OMS ADVIERTE DEL RIESGO DE DEFICIT DE YODO POR DIETA BASADA EN PRODUCTOS VEGETALES Luso creciente de pro ción Mundial de la Salud res embarazadas, que tienen E: alimenticios de (OMS). mayores necesidades de este origen vegetal como al OMS-Europa advirtió de elementoquímico. ternativa a fuentes de yodo-o queel descenso del consumo "El cambio hacia alternati iodo como la leche y deriva-de productos lácteos entrejó vas a los lácteos basadas en dos y el pescado contribuye a venes y adultos aumenta el productos de origen vegetal, una ingesta deficiente de ese riesgodela carencia deiodo y, especialmente en mujeres-que elemento, apuntóla oficinare-asu vez, de problemas parala yatienen mayor riesgo de defigional europea dela Organiza salud, en especial para muje ciencia de iodo y enfermedadestiroideas que los hombreses preocupante para su nutrición deiodo, sobretodo en países donde la leche es fuente de iodo, ya que la mayoría de alternativas vegetales no lo contienen", señaló el organismo.
Elinforme publicado conjuntamente por la Red Global del lodo resaltó también que alimentos no producidos o cocinados en los hogares como el pan o la comida preparada son la principal fuente de sal enla dieta occidental. Estudios recientes revelan que, por ejemplo, en Alemania sólo el 9% de la sal en productos procesados era yodada, porcentaje que aumenta al 34% en Suiza.
De ahí que la OMS recomiende entre otras medidas impulsar políticas para el uso obligatorio de sal yodada en esetipo dealimentos. "Considerando el cambio en el paisaje dietético, existe también una necesidad de asegurar el fortalecimiento apropiado de alternativas a la leche y los productoslácteos con iodo", señaló el informe, que denunció una "falta de conocimiento" entre el público y las autoridades sanitarias sobre este problema. La deficiencia de iodo aumenta la frecuencia de transtornos tiroideos prevenibles, entre ellos el hipertiroidismo, que a su vez incrementa el riesgo de sufrir arritmias cardíacas, osteoporosis y deterioro cognitivo. es. - -