Malezas comestibles: Nutritivas pero desaprovechadas
Malezas comestibles: Nutritivas pero desaprovechadas la ortiga causa irritación en la piel.
Sin embargo, estos efectos provocados por sus propiedades urticantes desaparecen cuando la planta se ser. i o e cocina. ;1] 0_4;0] Malezas comestibles: Nutritivas pero desaprovechadas cRISTIÁN MÉNDEZ Muchas plantas consideradas malezas son en realidad comestibles y poseen beneficios nutricionales significativos.
Suelen tener “un mayor valor valor nutricional en comparación con los vegetales cultivados, debido a que crecen en condiciones naturales sin la intervención humana, lo que favorece favorece una mayor concentración de vitaminas, minerales y antioxidantes”, detalla detalla Monserrat Morales, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Talca. Sin embargo, recolectar 100 gramos de una planta silvestre requiere más tiempo que cosechar un vegetal. Ejemplos son el diente de león (Taraxacum of ficinale), la verdolaga (Portulaca oleracea) y la ortiga ( Urtica dioica), ricas en vitaminas vitaminas A, C y K, hierro y calcio. Se consumen en ensaladas, sopas e infusiones. 1i k.