Autor: Fabiola Vega M. / Redacción La Estrella

En enero se reportaron 14 brotes ETA en la región de Antofagasta
En enero se reportaron 14 brotes ETA en la región de Antofagasta L:-": que en la Región le Antofagasta se han reportado, solo en enero, 14 brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) y que ha afectado a un total de 93 personas. “Tradicionalmente du-rante los meses de mayorcalor diciembre, enero yfebrero los episodios por brote ETA aumentan. Unode los factores que influyen en esta dinámica son precisamente las altas temperaturas, que provocan una descomposición mucho más rápida de los alimentos”, dijo el seremi de Salud, Alberto Godoy. Godoy señaló que de los brotes, solo 2 están asociados al consumo intradomi-ciliario y los otros 12 co-rresponden a locales dealimentos. La autoridad detalló que las enfermedades más comunes asociadas a estos brotes son Listeriosis, He-dos, lácteos y huevos refrigerados hasta el momento mismo de la preparación. Enel caso de los mariscos y pescados, hay que trasladarlos en contenedores que mantengan la cadena de frío y consumirlos siempre cocidos”, expresó Seleme. Cabe señalar que en el 2024 hubo 82 brotes ETA, de los cuales 54 correspondieron a casos asociados a locales como restaurantes, casinos de empresas y hospedajes. “Esos brotes afectaron a 652 personas”, expresó el seremi de Salud.
Yalimentos con mayor riesgo de casos de ETA, como CEDIDA, RECOMIENDAN CONSUMIR ALIMENTOS EN LUGARES ESTABLECIDOS. patitis A y Vibrio Parahemolyticus y queson provocadas por comer platos preparados, pescados, marisCos, carnes o pollo, Es así que la coordinadora de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico de la Seremi de Salud, Pasme Seleme, explicó que como todos los años, el Minsalimplementa la campaña de verano para promocionar el consumo seguro de alimentos. son las cevicherías y restaurantes de pescados y mariscos, en conjunto con la Armada se realizan tomas de muestras a productos del mar y se mantiene vigilancia de los alimentos muestreados”, indicó.
Es así que recomendó que la población compre alimentos solo en lugares establecidos y evitarel consumo de platos preparados en locales callejeros que no tengan autorización. necesario lavar “Es siempre las frutas y verduras antes de consumirlas y mantener carnes, pesca“Se intensifican las fis-calizaciones a los locales de. Salud advierte por los aumento de enfermedades transmitidas por alimentos.