Autor: Enrique Vega, gerente de Política Agropecuaria de Nestlé Chile

Columnas de Opinión: Lecherías regenerativas: innovación para el futuro alimentario
Columnas de Opinión: Lecherías regenerativas: innovación para el futuro alimentario E n un contexto de cambio climático, estrés hídrico y degradación de suelos, la sostenibilidad pasó a ser un atributo esencial para la producción agrícola y el sector lechero. El desafío no es menor, ya que existen presiones simultáneas como reducir costos, aumentar rendimientos a la vez que restauramos suelo y sus ecosistemas, transformaciones que son necesarias para la obtención sostenible de materias primas. En esto sólo el trabajo sostenido permite avanzar y así lo hemos hecho desde 2021.
Luego de años junto a nuestros productores lecheros y la asesoría de INIA, podemos destacar que más del 80% de los volúmenes de leche que recibe la compañía en el país proviene de predios que aplican prácticas de agricultura regenerativa, tales como cultivos de cobertura, que protegen el suelo contra la erosión, rotación de cultivos, reforestación y un uso racional de purines y biofertilizantes en reemplazo de fertilizantes sintéticos.
Hoy más de 180 productores de leche fresca están implementando dichas prácticas y recientemente destacamos a aquellos que han registrado los mayores avances en esta transición; además hicimos entrega de los fondos concursables Nestle para el manejo y uso eficiente de purines. Lo valioso de estas experiencias es que posibilitan articular conocimiento aplicado, innovación y herramientas de apoyo para que sean escalables.
Este es el compromiso de trabajar con nuestros productores lecheros, apoyándolos para hacer posible este cambio, logrando que la lechería conviva en armonía con la naturaleza, recuperando suelos, cuidando el bienestar animal, protegiendo el agua y fortaleciendo la biodiversidad.
Avanzar en esta transición hacia la agricultura regenerativa es lo que permite asegurar el bienestar de las comunidades agrícolas, contribuir a la salud del planeta y es la forma de cuidar que las tierras que hoy nos alimentan sigan sosteniendo a las generaciones futuras. Autor: Enrique Vega, gerente de Política Agropecuaria de Nestlé Chile.