Camélidos que nutren y conectan al altiplano
Camélidos que nutren y conectan al altiplano En las alturas del altiplano dos siguen siendo los guardia ción que alimenta no solo a las importancia que las comunidads locales entregan entregan a estas especies, ya que son parte esencial de la nutrición y la seguridad alimentaria, junto con el patrimonio cultural en el altiplano chileno y americano. Desde tiempos prehispánicos, los pueblos andinos han sabido integrar la ganadería camélida camélida en su vida diaria.
La carne y los lácteos de camélidos, junto con cultivos como la quinua, los maíces y las papas andinas, representan un pilar esencial en la lucha contra la malnutrición y el acceso limitado a alimentos nutritivos. Su consumo consumo no solo aporta energía y nutrientes, sino que también fortalece la seguridad alimentaria en las comunidades del altiplano. Por ejemplo... representante de la FAO en Chile. Escanea para seguir leyendo en Emol Social.. - - -