Autor: Ignacio Arriagada M.

Científica chilena suplementará con algas a vacas lecheras para disminuir las emisiones de metano
Científica chilena suplementará con algas a vacas lecheras para disminuir las emisiones de metano “Las primeras dos semanas serán de adaptación. Vamos a ir incorporando de a poco las concentraciones de alga dentro de la dieta, hasta llegar a la concentración objetivo. Y después, entre las se'manas tres y ocho, vamos a ir evaluando diferentes variables para ver los efectos que tieneesa adición en las variables de respuesta.
Entonces, mediremos el metano, la producción y composición de leche, los niveles de consumo de pradera y concentrado, y el estado general de salud, tomando muestras de sangre, Y, finalmente, los datosrecolectados y los resultados de los análisis de las muestras serán sometidos a análisis estadístico para determinar las diferencias entre los tratamientos y lamagnitud de las mismas”, especificó la experta. COMITÉ ASESOR La doctora Muñoz forma parte del Comité Científico Asesorde Cambio Climático, una instancia que tieneel rol de brindar asesoría al Ministerio del Medio Ambiente en aspectos científicos para la gestión del cambio climático. El grupo convoca a 11 expertos de diversas disciplinas y regiones con excelencia científica en la temática.
En esa línea, y en referencia a los desafíos de la producción de alimentos de origen animal en el país, la investigadora INIA-Redel mehuerecalcó que es fundamental la generación de conocimiento a nivel local, bajo condiciones climáticas y productivas propias del país, y con estándares científicos rigurosos para que los resultados puedan ser aplicados de forma responsable en los predios de agricultores, garantizando su efectividad para mitigar el cambio climático, y su viabilidad para los sistemas productivos. POR OCHO semanas se extenderá el ensayo de pastoreo, con dosis dealga roja. CUATRO GRUPOS compuestos por doce vacas enel estudio del participaránINIA-Remehue. E las vacas lecheras estáacelerando el cambio climático.
Así lo advierte un informe del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), que detalla que este gas de efecto invernadero tiene un poder de calentamiento 80 veces mayor que el dióxido de carbono. Ante ese escenario, reducir las emisiones de metano proveniente de estos animales se ha convertido en una meta para los medioambientalistas y la comunidad científica, con el fin de mitigar el calentamiento global.
Una de las iniciativas para alcanzar este ambicioso objetivo se está desarrollan do en Chile y es encabezada por la doctora Camila Muñoz, científica e investigadora del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIARemehue). La especialista se encuentra estudiando el uso de un alga roja, cultivada y traída desde Hawai, para, posteriormente, realizar un ensayo en el que se usará como aditivo en las dietas de vacas lecheras a pastoreo.
El estudio, que se lleva a cabo en las instalaciones del INIA-Remehue, en la comuna de Osorno, Región de Los Lagos, apunta a evaluarel al cance de diversas estrategias nutricionales antimetanogé nicas y, de esta forma, contribuir a la batalla contra el cambio climático de la industria dela producción de alimentos, en especial aquellos basados en proteínas de origenanimal.
Llamada Asparagopsis, esta alga roja posee una molécula llamada bromoformo, cuyas propiedades antimetanogénicas ya han sido descri: tas por la comunidad cientéfica, sin embargo, todavía hay pocos ensayos a nivelEl “alarmante” aumento de bacterias resistentes a los medicamentos llevó al equipo de científicos a buscar nuevas opciones.
CEDIDA mundial que aborden su pero un problema es que su aplicación como suplemento concentración de bromoforen la ordeha o el pastoreo mo, el componente antime“La primera evidencia del tanogénico, es variable, y uso de algas marinas silvespuede incluso contener metres se registró como un hetales pesados”, expone la eschocasual en Canadá, donde pecialista. un investigador observó que Los ensayos se efectuarán las vacas eran más productisiguiendo una hipótesis resvas y producían menos metapecto a los beneficios que pono cuando eran alimentadas dría conferir el alga, como con ellas en un predio. Lueaditivo suplementario del go, fue analizado por el mispastoreo de los rumiantes, mo investigador en Austrapara disminuirl a emisión de lia, siendo identificada el almetano a la atmósfera. Para ga roja Asparagopsis como Muñoz es científica y doctora en ciencias animales. eso se combinarán el uso de inhibidora de metano.
Ac* la Asparagopsis en la dieta tualmente, hay evidencia de nuir la emanación de metacon dos disponibilidades de quela inclusión de pequeñas no en la industria productopradera diferentes: una más cantidades del alga en la diera de leche. baja que la otra, lo que reta de vacas es efectiva en re“Desde que se hace una dunda en que una vegetaducirel metano, peronno hay observación y hasta que una ción sea más tierna o más estudios científicos publicaestrategia antimetanogénica madura para las vacas. dos que reporten su uso bajo esté lista para ser aplicada Así, se trabajará con cuacondiciones de pastoreo”, depor los agricultores hay un tro grupos, cada uno comtalla la doctora Muñoz. largo camino que seguir. Es puesto por doce vacas, las un proceso que estamos coque recibirán diversos trataTRABAJO menzando. Las algas, por mientos por un período de Ad portas de comenzar los ejemplo, las estamos trayenocho semanas. Setrata de un ensayos, la investigadordael los bovinos.
A partir de la do desde Hawai, donde han ensayo de pastoreo, donde INIA-Remehue busca sumar evidencia recopilada, el desasido cultivadas con este fin. los animales se alimentarán e d m a v e d i n d t e d a e n l d c a i a a l g d a o s s o c b u r a v e n e d c e o la s e es a f l e s c u d t í p i a l v e i - a f m t í e i o g e i n a se t r o q á ue c e o i c n m o s p n o u t l r l i i d s b a a u r r y u a e n l a a co d n e i s o s t c m r i i a - - EnChiletambiénexisteesta principalmente de forma lialgarojadeformasilvestre, bre en franjas dentro de los unaespeciequenoesnativa, potreros del predio.. La Asparagopsis taxiformis, una especie de alga roja cultivada en Hawai, posee un compuesto que inhibe la producción de este gas invernadero. Camila Muñoz, del INIA-Remehue, evaluará si esta capacidad funciona en los bovinos. CEDIDA