Cochrane da inicio este viernes al XXVI Encuentro Costumbrista, la fiesta de tradiciones más antigua de Aysén
Cochrane da inicio este viernes al XXVI Encuentro Costumbrista, la fiesta de tradiciones más antigua de Aysén Con una nutrida programación cultural, artística y de tradiciones campesinas, este viernes 6 de febrero comenzará el XXVI Encuentro Costumbrista de Cochrane, evento reconocido como el más antiguo de la región de Aysén.
La celebración, que durante más de dos décadas ha puesto en valor la identidad local y el mundo rural, se extenderá durante todo el fin de semana en el Parque Costumbrista, situado en el kilómetro 1 de la salida sur de la Carretera Austral, ofreciendo a los asistentes una mezcla de artesanía, gastronomía típica y actividades de campo. La máxima autoridad comunal, el alcalde Patricio Ulloa Georgia, valoró la relevancia de esta festividad para la zona, destacando el trabajo colaborativo detrás de su producción. Al respecto, el edil señaló que "este es un encuentro que rescata nuestras costumbres y tradiciones, organizado en conjunto con el mundo rural y las juntas de vecinos.
Queremos invitar a la comunidad de Cochrane, a los turistas y a quienes visitan nuestra región a ser parte de esta fiesta que nos permite reencontrarnos con nuestras raíces". Uno de los momentos más solemnes y esperados de la jornada será el Desfile de Pioneros, programado para el sábado 7 de febrero.
Esta actividad comenzará a las 10:00 horas con una romería en el cementerio municipal, para posteriormente trasladarse a caballo hasta el Parque Costumbrista, hito que marcará la inauguración oficial de esta vigésima sexta versión del encuentro.
En el ámbito culinario, la organización apuesta por grandes hitos, destacando la preparación de la torta frita más grande de la Patagonia, que este año busca superar el récord de 1 metro 69 centímetros alcanzado en 2025.
Junto a este atractivo, los asistentes podrán disfrutar de vaquilla al palo y presenciar el retorno del concurso gastronómico "Master Ché", el cual evaluará preparaciones en categorías de innovación y tradicional para poner en valor la cocina campesina y los productos locales.
El presidente de la Agrupación Refalosos del Baker, José Maldonado Rivera, detalló el itinerario de actividades camperas e invitó a la comunidad a sumarse, indicando que "el viernes contaremos con una variada oferta gastronómica; el sábado habrá actividades de corral como apialaduras, jineteadas de ovejas para los niños, lechón enjabonado y el tradicional desfile de pioneros; y el domingo cerraremos con las jineteadas, invitando a todos los montadores que se quieran acercar hasta Cochrane". Para amenizar las jornadas, el evento contará con una variada parrilla artística que incluye a exponentes locales, regionales y nacionales, tales como Maite Guzmán y su Estilo Campero, Diego Mora, Rafa y sus Teclados, Las Dos Hileras, Alma y Sueño, Atilio Cruces, Dúo Imperio, Abraham Figueroa, Grupo 7 Machos, Los Incógnitos del Sabor y Los Halcones Negros, entre otros. El recinto abrirá sus puertas el viernes desde las 15:00 horas, mientras que el sábado y domingo las actividades iniciarán a las 10:00 de la mañana, contemplando muestras de oficios, juegos típicos y espectáculos nocturnos.
Este evento, financiado por el Gobierno Regional de Aysén y organizado por la Ilustre Municipalidad de Cochrane junto a organizaciones locales, se consolida como un panorama imperdible de la temporada estival, posicionando a la comuna como un destino turístico destacado durante todo el año.. Este fin de semana, la "Tierra del Baker" se convertirá en el epicentro de la cultura patagona con el retorno de su festividad más emblemática, la cual promete batir récords gastronómicos, exhibir destrezas camperas y reunir a la comunidad en torno al tradicional Desfile de Pioneros en el Parque Costumbrista.