Antofagasta: desnaturalizan 50 kilos de pollo por contaminación cruzada en restaurante
Antofagasta: desnaturalizan 50 kilos de pollo por contaminación cruzada en restaurante. DON. MARIO. OM La Seremi de Salud inició un sumario sanitario al restaurante "Don Mario", ubicado en Avenida Rendic de Antofagasta, tras detectar una serie de incumplimientos a la normativa vigente en materia de higieneyseguridad alimentaria. Durante la inspección, la autoridad sanitaria constató riesgo de contaminación cruzada, al encontrar pollos crudos, asados y sazonados almacenados juntos en un mismo congelador. Por esta razón, se ordenó la desnaturalización de 50 kilos de alimentos que no cumplían con las condiciones sanitarias exigidas. Además, se detectó falta de higiene del personal, suciedad en paredes y pisos, y deficiencias en los elementos de cocción. También se constataron filtraciones en el sistema de desagüe y en baño.. La Seremi de Salud inició un sumario al local "Don Mario".