Critican burocracia municipal
Critican burocracia municipal Han pasado casi 8 meses desde que la chef Carolina Bazán y la sommelier Rosario Onetto abrieron su segundo restaurante, esta vez en el MUT, y aún no logran obtener la patente de alcoholes de la Municipalidad de Las Condes.
En carta publicada en El Mercurio, recuerdan que "hace casi 9 años publiqué una carta denunciando los absurdos trámites que enfrentamos para abrir nuestro primer Ambrosía Bistró en Providencia". En noviembre abrieron con una patente comercial provisoria y han cumplido cada paso del proceso, pero aún nada: "Esto, para un negocio recién abierto, con alta inversión inicial, equipo duplicado y una facturación 40% menor a lo proyectado, es insostenible". Dicen que el 10 de junio el concejo aprobó la patente, prometiendo el decreto en 10 días. Ayer les dijeron que volviera en una semana: "No pedimos favores, solo instituciones eficientes, con plazos claros y algo de sentido común", afirman. DE LAS CONDES.