Innovación genética: La clave para el mercado de las manzanas ante el cambio climático
Innovación genética: La clave para el mercado de las manzanas ante el cambio climático "Necesitamos manzanas hechas a la medida de nuestra realidad climática y productiva. Ya no basta con importar variedades, debemos desarrollar las nuestras, pensadas para nuestras condiciones", indicó Rodrigo Cruzat, gerente del Consorcio Biofrutales. Luis Villanova La incertidumbre climáti ca sigue siendo un factor de peso para los produc tores de pomáceas como: las manzanas.
Alvaro Sepúlveda, profesional de Centro de Pomáceas de Universidad de Talca, advirtió que el invierno actual presenta condiciones neutras, sin un patrón claro de frío ni de lluvias. "Lo ideal para el manzano es una alta acumulación de frío. invernal. Si eso no ocurre, la floración puede volverse errática y afectar la sincro nía entre cultivares y poreduciendo la linizantes, producción y calidad de la fruta", explicó. Actualmente, la produc ción de este producto está bajo presión debido a los bajos márgenes de rentabilidad. "Estamos en una industria de sintonia fina. No hay espacio para errores. Un invierno cálido o una helada inesperada pueden ser fatales para el retorno del productor", indicó Sepúlveda.
En ese contexto, valoró el rol de encuentros como la Pomáceas Expo como como espacio de encuentro y transferencia de conocimiento: "Con la manzana en crisis, estos encuentros son fundamentales para alinear estrategias y compartir avances entre todos los actores del sector". En el caso de O'Higgins, el tema es importante, considerando que la producción de manzanas supera las 100.000 hectáreas, mucho menor a la especie más cultivada en la región que es el Cerezo, seguido por el Cirue lo europeo, la vid de mesa, el nogal y el nectarino. Innovación genética Uno de los pilares para sostener la competitividad chilena en el mediano y largo plazo es la innovación genética.
Rodrigo Cruzat, gerente del Consorcio Biofrutales, destacó el rol de la Universidad de Talca y su programa de mejoramiento genético en alianza con ANA Chile y Corfo. "Necesitamos manzanas hechas a la medida de nuestra realidad climática y productiva. Ya no basta con importar variedades, debemos desarrollar las nuestras, pensadas para nuestras condiciones", afirmó.
Asimismo, llamó a mirar más allá de la productividad, señalando que el consumidor moderno tamconsu bién exige so sostenibilidad. "Ya no se trata solo de qué producimos, sino de cómo lo producimos, qué huella hidrica tiene, qué impacto ambiental deja.
Ese es el nuevo estándar global". Expo Pomáceas 2025 El evento reunió a los principales actores del sector frutícola en un momento clave para la industria chllena de la manzana, marcada por su creciente consolidación en los mercados latinoamericanos. En este escenario, especialistas destacaron que gran porcentaje de producción de la manzana chilena tiene como destino Latinoamérica, lo que posiciona al continente como eje estratégico del negocio. Según Andrés Valdivieso, gerente comercial de A.N. A Chile, "en los últimos dos años, el mercado ha cobrado una relevancia Inédi para nuestra industria. Brasil, en particular, duplicó su volumen de compra respecto al año anterior, y junto a Colombia y Ecuador, representan hoy el 70% de nuestras exportaciones.