Autor: Redacción Medios Regionales
Qué es la “gripe del teflón” y cómo se debe usar la sartén para evitarla
seusaron más de tres o cinco años y seguir las instrucciones de las etiquetas que tienen que estar por obligación en el producto.
EFECTOS Y QUÉ HACER Si se llega a inhalar algún gas emitido por el teflón sobrecalentado y la persona presenta síntomas, el Servicio de Toxixología de Estados Unidos aconseja alejarse de la fuente de vapor, beber líquido y tomar analgésicos sin receta para controlar fiebre, dolor corporal eirritación crónica de los pulmones. Si los síntomas se mantienen, se debe acudir a un centro asistencial.
Darien Sutton, médico deurgencias y colaborador médico del medio ABC News, indicó en el matinal “Good Morning America” que “todavía no conocemos los efectos a largo plazo, peTo sí sabemos que estas susestos químicas, tancias PFAS, están asociados con condiciones de salud como anormalidades de la tiroides, ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de riñón, así como ciertos problemas de infertilidad. Así que es importante estar seguros con estos productos”. O)LAVIDA ÚTIL DE UN UTENSILIODE TEFLÓN NO SUPERA LOS CINCO AÑOS.
PARA EVITAR LA “FIEBRE”, SE DEBE MANTENER EN BUEN ESTADO. caelrotativo, y añade quediRECOMENDACIONES nas pueden inhalar”, expliversos estudios demuestran DEUSO caa este medio Miguel Arrequecuando son expuestosa “Los efectos del teflón sobre dondo, académico del INTA temperaturas sobre los 260 la salud humana se conodela Universidad de Chile, grados Celsius, el revesticían desde hace bastante doctorado en Biología Molemiento se degrada, liberavatiempo, pero recién últimacular, Celular y Neurocienpores y al inhalarse provoca mentese ha visto la relación cias. síntomas similares a la gricon síntomas similares a la “¿ Qué deberíamos hape: pecho obstruido, tos, dogripe, producto de algunos cer? Primero, tomar algulor de cabeza, dificultad pagases emitidos por derivanas precauciones: observar rarespirar y fiebre. dos del teflón que las persoquelasartén no tenga raya-duras, ya que esto acelera la degradación de este compuesto, y cocinar en un lugar ventilado, No colocar la sartén directamente al fuegosin ningún alimento, ya que esto puede sobrecalentarla. La clave es nosobrepasar la temperatura de 260*C y cocinaren lugares ventilados”, recomienda Arredondo.
Sin embargo, reconoce que “con las cocinas eléctricas se puede regular la temperatura fácilmente, peroel problema es que la mayoría denuestra población usa cocinas a gas, y no sabemos con certeza cuál es la cantidad calórica que tienen. Según las empresas que las fa brican, pueden llegara 90*C a 180*C, o sobre 200*C dependiendo de las condiciones en que secocine.
Sino se tiene la certeza de que una cocina podría superar los 260"C, lo recomendable sería no cocinar con sartén de teflón o hacerlo a temperatura más baja”. Según los fabricantes de utensilios antiadherentes, señala ABC News, la clave también está en cuidar adecuadamentelas ollas y sartenes, revisarlos periódicamente, deshacerse de ellos siaño pasado en Estados E::: hubo una cantilad inusual de casos sospechosos con una enfermedad conocida como “gripe del teflón” y que es una “fiebre por vapores de polímeros”. Segúnrecuerda The Washington Post, en 2023 sereportaron 267 con esta patología relacionada con el popular revestimiento químico desartenes, ollas y otros utensilios de cocina antiadherentes. En los últimos 20 años hubo más de 3.600 reportes de casos sospechosos en Estados Unidos, y según America's Poison Centers, el del año pasado fue el más alto desde el año 2000. Conocida la noticia, se abrióinmediatamenteel debate en Norteamérica y no tardó en dar la vuelta al mundo.
Elteflón y otrossartenes antiadherentes están compuestos de politetrafluoroetileno (PTFE), parte de un grupo de sustancias conocidas como “químicos eternos” o PEAS(perfluoroalquilo y polifluoroalquilo), expli-. La enfermedad se produce cuando se inhala el vapor de un utensilio antiadherente cuyo revestimiento químico se está degradando y mezclando con el aire. La alerta surgió a partir de un inusual aumento de casos en Estados Unidos. SHUTTERSTOCK
