Turismo Salmonero de Mowi acerca innovación a la comunidad y fortalece lazos entre educación, emprendimiento y desarrollo
Turismo Salmonero de Mowi acerca innovación a la comunidad y fortalece lazos entre educación, emprendimiento y desarrollo MOWI Piscicultura Fiordo Aysén Representantes del mundo académico, social y productivo participaron en una experiencia de turismo salmonero que permitió conocer procesos industriales, avances ambientales y nuevas oportunidades de colaboración entre sectores en la Región de Aysen.
Una jornada marcada por el aprendizaje directo, la conversación abierta y el conocimiento en terreno se vivió en la planta de procesos y Piscicultura Fiordo Aysen con una nueva experiencia de Turismo Salmonero de Mowi Chile, iniciativa que convocó a representantes del mundo académico, organizaciones sociales, emprendimientos locales y gremios turísticos. Durante el recorrido por la piscicultura Fiordo Aysen, las y los participantes pudieron observar las distintas etapas del cultivo del salmón, además de conocer procesos tecnológicos y ambientales asociados a la producción actual.
La visita permitió revisar aspectos clave como los sistemas de recirculación que reutilizan gran parte del agua, la generación energética mediante turbinas propias y el tratamiento de residuos orgánicos que luego se transforman en fertilizantes naturales. Estas acciones forman parte de los esfuerzos por optimizar recursos y avanzar hacia procesos más eficientes y sustentables, lo que fue uno de los puntos más relevados durante la jornada.
Tras visitar la planta de procesos ubicada en Puerto Chacabuco, desde el ámbito académico, Marcelo Sanhueza, director de Vinculación con el Medio de la Universidad de Aysen, destacó el impacto que tuvo la experiencia en su percepción de la industria. "Uno escucha muchas cosas desde afuera, pero venir y verlo en terreno cambia completamente la mirada. Aquí hay una cadena productiva enorme, con mucha tecnología y con personas trabajando en distintas áreas. Como docente, me voy pensando en las oportunidades reales que esto abre para estudiantes que quieren desarrollarse profesionalmente en la región", expresó, valorando el vínculo entre educación y desarrollo productivo local.
Visita a Piscicultura Fiordo Aysén Durante la visita guiada, el jefe del centro, Antonio Geraldino, explicó el funcionamiento de las instalaciones, destacando el uso de sistemas de recirculación de agua que permiten reutilizar hasta el 99,5% del recurso hídrico, además de la generación de energía mediante turbinas hidráulicas propias y el tratamiento de residuos biológicos a través de lombrifiltros que los transforman en fertilizantes naturales. Estas prácticas, según indicó, buscan optimizar recursos y reducir el impacto ambiental Turis Turismot Salmonero del proceso productivo. "Esta es la quinta temporada que realizamos Turismo Salmonero y ya llevamos varias visitas durante el año.
Para nosotros es fundamental que las personas conozcan cómo trabajamos realmente, que recorran cada etapa del proceso y que puedan ver con sus propios ojos los cambios que ha tenido la industria en términos de tecnología, eficiencia y cuidado ambiental", explicó.
Por su parte, la profesora de la Escuela Almirante Simpson de Puerto Chacabuco, Romina García puso énfasis en el valor educativo de la visita. "Cuando hablamos de industria en la sala de clases muchas veces lo hacemos desde la teoría; en cambio, estar aquí permite entender procesos reales. Los niños y niñas crecen viendo centros productivos cerca de sus casas y es fundamental que tengan información clara y directa. Este tipo de experiencias ayuda a explicar, contextualizar y también a formar conciencia ambiental desde lo concreto", comentó durante el recorrido. Agregó que instancias como esta permiten comprender de manera directa el funcionamiento de una industria presente en la vida cotidiana de muchas comunidades del litoral. Asimismo, destacó la importancia de compartir esta información con estudiantes y familias, contribuyendo a aclarar dudas y derribar mitos respecto al proceso productivo y sus impactos ambientales.
Desde el mundo social, la dirigenta del Comité Las Maravillas de Puerto Aysen, Juana Ampuero compartió una mirada histórica basada en su propia experiencia laboral. "Yo trabajé hace años en piscicultura y lo que vi hoy es totalmente distinto. Antes era mucho más manual; ahora hay tecnología, automatización y sistemas que cuidan el agua y el entorno. Me voy sorprendida porque se nota que hay cambios importantes y una preocupación mayor por como se hacen las cosas", relato, destacando especialmente los sistemas de recirculación y manejo de residuos.
Salmón, turismo y gastronomía La jornada concluyó con una muestra gastronómica basada en salmón, instancia donde la emprendedora Patricia Gallegos compartió diversas preparaciones. "Para quienes trabajamos en gastronomía, el salmón es parte de nuestra identidad y también una herramienta para contar historias del territorio. Es una proteína muy versátil que permite innovar, rescatar recetas locales y mostrar a visitantes y comunidades el valor de lo que producimos en nuestras aguas", explicó. En tanto, Benito Hernando, socio de la Cámara de Turismo de Coyhaique, señaló "cuando uno logra abrir estos espacios y mostrar lo que se hace en la región, KONUT aparecen nuevas oportunidades para el turismo. La gente quiere conocer cómo se produce, cómo se trabaja y cuál es la identidad productiva del territorio.
Esto demuestra que distintos sectores pueden colaborar y construir experiencias nuevas que conecten conocimiento, comunidad y desarrollo". Desde la empresa organizadora, Álvaro Pérez Gerente de Sustentabilidad, enfatizó el objetivo de abrir espacios de encuentro directo con la comunidad. "Nos interesa que las personas conozcan cómo trabajamos realmente, que recorran las instalaciones, que pregunten y que se lleven información clara. El turismo salmonero busca justamente eso: acercar la industria a la ciudadanía, mostrar avances tecnológicos y tambien escuchar las miradas del territorio", indicó, destacando el aporte al empleo regional y al desarrollo productivo sustentable.
Participantes y organizadores coincidieron en que el conocimiento compartido, la educación en terreno y la colaboración entre sectores son claves para fortalecer una mirada integral del desarrollo regional, donde industria, comunidad, turismo y emprendimiento avanzan de forma conjunta hacia un futuro más informado y sostenible. Turismo Salmonero MOWI.