Ministerio de Energía realizó en el Maule el Seminario «Cocción Limpia de Alimentos: el rostro invisible de la pobreza energética»
Ministerio de Energía realizó en el Maule el Seminario «Cocción Limpia de Alimentos: el rostro invisible de la pobreza energética» Con el objetivo de visibilizar visibilizar y abordar uno de loa componentes más criticos y persistentes de la pobreza pobreza energética en Chile, la cocción de alimentos, el Ministerio de Energia de Chile, a través de la Unidad Unidad de Acceso y Mejoramienlo Mejoramienlo Térmico de la División División de Acceso y Desarrollo Desarrollo Social, deaarrolló el Seminario «Cocción Limpia Limpia de Alimentoa: el rostro invisióle de la pobreza energética», realizado en la Región del Maule.
La actividad se llevó a cabo en la ciudad de Talca y se enmarca en el eje de descentralización de la política energética. relevando relevando los desaf los estructurales estructurales que entrenta ésta y olras regiones del sur del país, como Región de La Araucanía, Región de Loo Ríos, Región de Loa Lagos Lagos y Región de Aysén, caracterizadas por una alta ruralidad, una fuerte dependencia dependencia de la biomasa y brechas históricas en el acceso a soluciones energéticas energéticas modernas, seguras seguras y asequibles para la cocción de alimentos.
El seminario tuvo como propósito posicionar la cocción limpia de alimentos alimentos como un punto crílico de la pobreza energética. integrando dimensiones de salud pública, género. ruralidad y transición energética, energética, y convocó a representantes representantes del sector público, público, la academia, el sector privado y organismos internacionales. internacionales.
Este encuentro constituye constituye la culminación de un trabajo técnico y colaborativo colaborativo desarrollado durante 2025, a través de la Mesa Técnica de Cocción Limpia en contestoo de pobreza energética, impulsada por la Unidad de Acceso y Mejoramiento Mejoramiento Térmico del Ministerio Ministerio de Energia. nidad.
La cocción limpia es Esta instancia reunió una decisión de país y hoy de manera sistemática a comenzamos a construirdiversos actores públicos, a de manera articulada académicos y sectoriales, lunto a actores nacionales permitiendo avanzar en e internacionales, una caracterización inédiDurante la tornada se ta dala cocción de aíimenabordaron temas como el tos en tos hogares, así rol da la biomasa en la como en la identificación y matriz enargatica nacional análisis da barreras eaqueraprasentacarcadal tructurateo, técnicas, eco27%, al uso de leña para nómicas, ragulatonas, tela cocción de alimentos, rritorialas y aociocutturataa las barreras tecnícas y que limitan el acceso a económicas para la certifisoluciones da cocción secación de artetactos, y los guras, alicientes y limpias, desafíos normativos y da El proceso desarrollado tinanciamianto para avanpor la mesa técnica sentó zar hacia solucionas mas las basas concaptuaiea y limpias y seguras. estratégicas qua hoy se Asimismo, se ralavó la materializan en asta samidimanaion da género, nario, conoofidándolo considerando que son como un hito da cierra y, a principalmente mujeres, la vez, como un punto da ninaa y ninoa quienes enpartida para el diseño da trentan mayores riesgos lineamientos y acciones sanitarios debido a a contuturas en esta materia. taminación intradomiciliaAl respecto, Victor Roria Roria asociada a sistemas dríguaz, jete de la Unidad da cocción ineticiantaa, rede Acceso y Mejoramianto torzando la necesidad da Térmico dat Ministerio da integrar asta antoque an al Energía, señaló que «por diaano a implamentación primera vez como ministada potiticao públicas, rio realizamos un sentinario antocado exclusivamanta en cocción limpia da alimentos, y lo hacamos da manera dascentratizada, aquí en Talca. Esta es un fenómeno que afecta principalmente a las regiones dal centro-sur y sur del país, con alta pravalencia en zonas rurales.
Cocinar sin humo no ea un lujo: as salud, tiempo y digDesde digDesde el territorio, la seremí de Energía del Maule, Erika Ubilla, deatacó que «este seminario constituye un hito relevante para la región, ya que permite abordar de manera integral la cocción da alimentos, al uso dala biomasa y la transición anargética, reconociendo barreraa técnicas, económicas y culturales que atectan no sólo al Maule, sino también a otras regiones dat sur del país. En estos territorios, la leña no se utiliza únicamente para calefacción, sino que también as un insumo fundamental para cocinar.
La actividad se concrató mediante al trabajo conjunto entra el sector público, así como una coordinación interministerial orientada a entrentar los desafíos proyectados hacia 2026, reconociendo la cocción da alimentos como una dimensión hiotóricamanta invisibilizada de la pobreza energética, especialmente en conteotos rurales. Expoaitorea y temáticaa temáticaa abordadas María José Pino, Miniaterio de Energía: Caracterización Caracterización de la cocción de alimentos y pobreza energética energética en Chile: brechas y desafíos para una transición transición limpia. Michalle Carvaího, Especialista Senior en Energía del Banco Mundial: Mundial: Hoja da Ruta para la Cocción Limpia EBP Chile Franco Morales: Transición anargética anargética a nivel residencial: alectriticación da astutas y cocinaa en América Latina. Rony Pantoja, Unidad da Dandroanergía da CONAF: CONAF: Perapactiva da loa biocombustiblas en la cocción cocción limpia. Carlos Villalobos, inveatigador inveatigador de la Univeroidad Univeroidad da Talca: Dasigualdadea Dasigualdadea energéticas y sus implicanciaa implicanciaa sociales y oanitarias oanitarias Oscar Osorio, ODEPA: Ruralidad, autoconaumo y anargia en loo hogares ruralas. ruralas. Vaiaaka Naranjo, secrataria ejecutiva del programa programa Elige Vivir Sano: Cocción limpia y seguridad seguridad alimentaria. Constanza Rayes, Facuttad de Economía y Nagocioa Nagocioa da la Universidad da Talca: Desigualdades da género en la cocción da alimentos.. - - -