Autor: Nicole Vargas Vargas Docente de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás, sede Puerto Montt
¿También dices “después del 18 comienzo la dieta”?
¿ También dices “después del 18 comienzo la dieta”? O Columnaa! Eres de las persoAsus afirmaculpo:amente “después del1] 18 comienzo la dieta”. Cada septiembre puede que escuches comentarios como este. En el ámbito familiar, laboral, en los medios de comunicación y en diversos contextos sociales.
Hace un par de años, en la televisión, médicos y nutricionistas se aliaban para recomendar el número dechoripanes, empanadas y asado que debía comer una persona en estas celebraciones y cuántas calorías, grasas y carbohidratos simples aportaba cada preparación culinaria típica, además del exceso de peso ganado en estas fiestas y cómo perderlo posterior a ellas con alto arrepentimiento. Actualmente, lo primero quese debe analizar es que el“El exceso y consumo desmesurado tampoco es una buena opción. Sabemos que los excesos dañanla salud y pueden provocar enfermedades”. año tiene 365 días; las fiestaspatrias duran máximo”, por lotanto, estar excesivamentepreocupado por las calorías en este período no consumidas se recomienda. Pero por otra parte, el exceso y consumo desmesurado tampoco es una buena opción. Sabemos que los excesos dañan la salud y pueden provocar enfermedades. Hoy en día la alimentación responsiva, consciente y equilibrada es primordial todo el año y, también, durante lasfiestas.
Como nutricionista te recomiendo mantener hábitossaludLaa bbasel ees rsesp. eta r lostiempos de comida: tomar un buen desayuno, almorzar, comer una colación a mediatarde y consumir la once-ce20 horas. na, no más allá delasDe esta manera promueves el descanso de tu sistema gastrointestinal. Recordemos que elsistema digestivo debería reposar durante la noche para una adecuada higiene del sueño (dormir y despertar con energía) y permitir una adecuada reparación celular y metabólica. También aconsejo quesite gustan las preparaciones tradicionales chilenas como las empanadas, mote con huesillo, alfajores rellenos, etcétera, puedas incorporarlo dosificado y con moderación. Por ejemplo, al desayuno, alfajores más un líquido; al almuerzo, anticuchos con pebre; a la once, mote con huesillo; ya la cena, empanada de pino al horno. Evitando concentrar en un sólo todos los alimentos tiempo de comida.
También esimportante hidratarse diariamente con agua pura, infusiones de hierbassin azúcar, por lo menos seis a si eres fanático ocho vasos; y delostragos chilenos como el terremoto, te aconsejamos queelijas uno o dos días, donde de manera moderada, bebas y disfrutes de este cóctel tradicional, evitando el exceso, sobre todosi presentas patologías crónicas como hipertensión o diabetes, donde se puede desencadenar una descompensación. Por último, mantente en 'movimiento. Si puedes conti-nuar tu rutina de actividad fi-sica, es una excelente decisión; de lo contrario, bailar unos pies de cueca, chamamé opericona, también contará como ejercicio para tucuerpo. ¡Que disfrutes estas fiestas!.
