LOS FAVORITOS DE... CAROLINA SIMONETTI
LOS FAVORITOS DE.. . CAROLINA SIMONETTI 1. ¿Tu último descubrimiento viajero? "El año pasado conocí Sicilia y fue un descubrimiento sorprendente; no lo tenía en mi radar. La superposición de culturas es algo emocionante de observar; iglesias barrocas construidas sobre templos griegos, construcciones romanas, algo único. Lo más lindo: Taormina, Erice y Cefalú". 2. ¿El lugar al que volverías ahora mismo? "Ahora mismo volvería a Italia, es un país precioso y en el que me siento muy cómoda, como en casa.
Debe ser porque mi bisabuelo era italiano, algo de eso se transmite... como el gusto por la pasta o el uso de las manos al hablar". 3. ¿Un libro o película que te haya inspirado a viajar? " Indiana Jones y la última cruzada. Cuando supe que la escena final estaba filmada en un lugar real no lo podía creer, así que muchos años después concreté el sueño de ir a Petra, en Jordania. Es de los lugares más increíbles en que he estado". 4. ¿Un destino que te haya sorprendido? "Hace un par de años viajé a Guatemala, porque tengo familia allá. Debo reconocer que me sorprendió; es un destino subvalorado, es precioso y muy variado. Destaco la belleza de la ciudad de Antigua, pero sobre todo Tikal: es como viajar al pasado remoto. Una maravilla". 5. ¿Y alguno que te haya decepcionado? " Búzios fue una gran decepción. No lo encontré bonito ni entretenido.
Quizás es un lugar para gente más joven". 6. ¿Tu rincón favorito de Chile? "La Laguna de Zapallar tiene esa onda de balneario antiguo, donde puedes ir caminando a comprar el pan para el desayuno o las verduritas frescas para el almuerzo". 7. ¿Lugar favorito en el mundo? "Si solo puedo elegir uno, sería París. La belleza de esa ciudad es inigualable y cada vez que he ido, he descubierto algo nuevo.
Ahora tengo que volver para visitar nuevamente Notre Dame". 8. ¿Un área natural predilecta? "La Patagonia en general me resulta deslumbrante, pero el Parque Nacional Torres del Paine en particular es un lugar que me sobrecoge hasta las lágrimas.
Volvería mil veces". 9. ¿Algún lugar de Chile al que llevarías a un extranjero, más allá de los lugares clásicos? "Sin duda a las Catedrales de Mármol en Puerto Río Tranquilo (lago General Carrera). Es un lugar mágico, de una belleza sorprendente. Es como un aperitivo que te anuncia la grandiosidad de la Patagonia". 10. ¿Un hotel favorito? "El Tierra Patagonia. Por dentro es precioso, una ambientación rústica pero elegante. Sin embargo, la mayor belleza está en que se mimetiza con el paisaje. De hecho, si estás al otro lado del lago Sarmiento, cuesta identificarlo. Es un ejemplo muy bonito de una arquitectura respetuosa con su entorno". 11. ¿Y un restaurante? "Si vas a Lima, el Edo Sushi Bar en Miraflores es imperdible.
Me sorprendió su comida fusión y que tiene los sabores más increíbles". 12. ¿Un plato por el que viajarías? "Un chupe de locos hirviendo en paila de greda, servido en un restaurante costero: es lo mejor de la vida. No se necesita viajar muy lejos de Santiago para eso". 13. ¿Lo que nunca falta en tu maleta? "Mi Kindle con varios libros nuevos descargados y una buena cantidad de Sudokus. Es lo único que me entretiene en los tiempos de aeropuerto y avión". 14. ¿Lo que nunca hay que hacer en un viaje? "Tomar un tour de esos que recorren 30 ciudades en 25 días. A mí me gusta vivir los lugares con mucha más calma". 15. ¿Un viaje soñado? " Japón. La cultura japonesa y su estética me gusta mucho.
Además, me parece que debe ser muy atractivo presenciar la convivencia entre lo ancestral y lo moderno". D Gerente general de la Asociación Chilena de Líneas Aéreas (ACHILA) CAROLINA SIMONETTI LOS FAVORITOS DE.. . Cefalú, Sicilia. F O T OGRAFÍAS: C A R OLINA SIMONETTI Guatemala. Torres del Paine. FRANCISC O J A VIER OLEA Entrevista: Florencia Ramos B..
