El sur exportador: una despensa que crece y se diversifica
El sur exportador: una despensa que crece y se diversifica [EZ actualidad Las cifras del Departamento de Inteligencia de Mercado de ProChile son elocuentes: entre 2021 y 2025, las exportaciones agropecuarias de La Araucanía, Los Ri os y Los Lagos pasaron de US$678 millones a US$806 millones, un crecimiento acumulado cercano al 19%, os campos del sur de Chile son, como dice el himno nacional, "la copia feliz del dén". Bosques, ríos, lagos, la imponente cordillera de Los Andes y el Océano Pacífico enmarcan un territorio de belleza singular.
Su clima templado y lluvioso no solo enamora a quienes nos visitan, sino que también nutren una agricultura vigorosa que pone alímentos en las mesas del mundo y empleo en los hogares de miles de familias chilenas. Las tres regiones del sur, La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos, sostienen una actividad exportadora agropecuaria que vale la pena mirar con atención, y con orgullo.
Las cifras del Departamento de Inteligencia de Mercado de ProChile son elocuentes: entre 2021 y 2025, las exportaciones agropecuarias de estas tres regiones pasaron de US$678 millones a US$806 millones, un crecimiento acumulado cercano al 19%. No se trata solo de más ventas, sino también de una transformación en lo que exportamos: algunos sectores tradicionales cedieron espacio y otros emergieron con fuerza como nuevos motores del crecimiento. Uno de los cambios más llamativos del período fue el protagonismo que ganó la industria láctea, concentrada en la región de Los Ríos. La lecheen polvo pasó de exportar US$4 millonesen 2021 a US$78 millones en 2025, un salto que refleja tanto la capacidad productiva dela zona como su potencial para conquistar nuevos mercados.
Quesos y sueros lácteos también crecieron de forma importante, consolidando al sector como uno de los grandes protagonistas dela canasta exportadora del El sur exportador: una despensa que crece y se diversifica El Despegue Agropecuario del Sur de Chile: Evolución 2021-2025 Análisis de la evolución de las exportaciones agropecuarias 2025 en el sur de Chile entre 2021 y 2025.
El informe detalla un crecimiento sólido y una transformación profunda en la US$ 806 US$ 806 US$ 806 US$ 806 canasta exportadora y los destinos comerciales. 2021 US$ 678 millones Mercados y Destinos Globales Transformación de la Canasta Exportadora a China se mantiene como socio principal Representa el 16,3% de los envios "pesar de una ligera redueción e paso rl Comparativa del rendimiento financiero por producto clave (2021 vs. 2025) El auge de la leche La caída de los y y las cerezas arándanos frescos e 2d 108 ES 198 NS millones Asia América Europa Estrategia de diversificación exitosa Nuevos horizontes para el sur $05 $05 $05 Leche Cerezas Arándanos Brasil Colombia México India enpolvo frescas frescos El lo dejado por socios tradici fue por mercados emergentes con gran dinamismo. Brasil, Colombia, México e India incrementaron de forma Colombia, México e India incrementaron de forma relevante la recepción de productos chilenos. relevante la recepción de productos chilenos. relevante la recepción de productos chilenos. CLAUDIA ROJAS SANHUEZA, directora regional de ProChile en LaAraucanía. sur. Las cerezas frescas también tuvieron un período destacado, con exportaciones que crecieron desde US$40 millones hasta US$71 millones. Por su parte, la avena, la came bovina y las manzanas frescas mantuvieron un desempeño favorable y siguen figurando entre los productos con mayor participación en el total exportado. Notodo el mapa es igualmente lumminoso. Los arándanos frescos, que en 2021 lideraban las exportaciones con cerca del 16% del total, redujeron su participación de manera significativa: pasaron de US$108 millones aUS$47 millones en 2025. También se observaron caídas en alimentos infantiles y otros subsectoresagrícolas. Son señales que el sector tiene en la mira y que orientan el trabajo de apoyo desde ProChile. En cuanto a los destinos, China sigue siendo el principal socio comercial del período, aunque su partici pación bajó desde 18,9% a 16,3%. Estados Unidos también redujolevemente su peso relativo.
La buena noficia es que ese espacio fue ocupado, en parle, por mercados que crecieron con fuerza: Brasil, Colombia, México e India, donde aumentaron de manera relevante los montos que reciben desde el sur de Chile. Una diversificación que fortalece la capacidad de enfrentar momentos complejosen el comercio intemacional. Desde ProChile seguiremos acompoñandoalas empresas agropecua: rias del suren ferias internacionales, misiones comerciales y todas las instancias que permitan conectar lo que esta lierra produce con la demanda global por alimentos sanos y confiables. El surtiene mucho que ofrecer, y el mundo tiene hambre de recibir. lo..