Comenzó inédito Diplomado Maestro Cervecero
Comenzó inédito Diplomado Maestro Cervecero nfocado en productores locales, emprendedores del rubro, personas inteE resadas en profesionalizar su oficio y participantes que han sido becados por las cervecerías Kunstmann y Cuello Negro, comenzó oficialmente el programa de educación contínua de Inacap denominado "Diplomado Maestro Cervecero". La instancia es inédita en el país, considera un total de 120 horas pedagógicas y busca apalancar la formación técnica especializada para el rubro, aprovechando la base de Valdivia como capital cervecera nacional.
Como explicó el vicerrector de Inacap Valdivia, Francisco Wittwer, este diplomado tiene en su primera versión 15 estudiantes, provenientes de las regiones de Los Ríos y Los Lagos, quienes podrán aplicar el aprendizaje en un entorno real de producción. "Entre ellos, adquirir herramientas para la evaluación y selección de materias primas necesaria, así como la incorporación de levaduras que da inicio al proceso de fermentación. El programa profundiza en técnicas avanzadas como el Dry Hop, clave para extraer y potenciar los aromas y sabores únicos dellúpulo. Todo ello, enmarcado en el estricto cumplimiento de normas de orden, higiene, seguridad y control de puntos críticos, elementos indispensables para asegurar la excelencia y calidad final del producto que ellos llevan a cabo". 03. CAPACITACIÓN. Surgió de la colaboración entre Kunstmann e Inacap Valdivia. LA PRIMERA VESIÓN YA ESTÁ EN MARCHA, HABRÁ UNA SEGUNDA EN MAYO.