Con otra PERSPECTIVA
Con otra PERSPECTIVA Con otra PERSPECTIVA on otra PERSPECTIVA Si bien las exportaciones de manzanas chilenas arrastran un largo declive, la renovación varietal y nuevas tendencias en diseño de huerto, entre otros factores, traen algo de esperanza al sector La producción mundial de ni an zallas continúa en expansión, expansión, alcanzando un volumen cercano a los 84,7 millones de toneladas el año 2023 (Cuadro 1). No obstante, en Chile esta especie ha ido decreciendo en el último tiempo, debido principalmente principalmente al arranque de huertos por la disminución en la rentabilidad del cultivo. Del mismo modo, las exportaciones exportaciones de manzanas chilenas han ido declinando paulatinamente, paulatinamente, con una baja importante importante en la temporada 2023, en la que muchos huertos incluso no fueron cosechados.
Actualmente, la participación de Chile en el comercio internacional internacional de manzanas alcanza el 5,9% a nivel mundialyel 33% en el hemisferio sur (Cuadro 2). Los principales mercados de destino de la manzana chilena chilena son Latinoamérica con una participación del 55%, seguido de Europa con un 16% y Norteamérica con un 12% (Cuadro 3). Dentro del mercado mercado latinoamericano destacan [Total Colombia y Brasil, con una participación del 14y 12%, respectivamente. respectivamente. La principal variedad exportada exportada sigue siendo las del grupo Gala, aunque con lina tendencia alabaja. Le siguen Cripps Pink, Granny Smithy Red Del icious, que en conjunto representan un 86% del total exportado (Cuadro 4. Las variedades con dificultadpara alcanzarcoloración alcanzarcoloración van a labaja, reemplazadas porclones más adaptados a condiciones condiciones cálidas o por especies más rentables. Las variedades nuevas representan el 18,3% de la oferCUADRO oferCUADRO 1 Producción (miles de t) de manzanas por país. Euente: U SDA/Wapa/Ereshplaza. es. Elaborado por iQonsulling.
País 2018 2019 2020 2021 2022 2023 China UE 41.390 33.000 42.425 44.066 45.973 44.500 9.798 14.810 11480 11.935 12.266 12.683 EUA 5.085 4.479 4.852 4505 4.300 6020 Turquía 3.032 3.600 3.620 4.300 4.493 4.968 India 1.920 2,371 2.370 2.300 2.300 2.400 Irán 1.937 2.241 2.241 2.241 2.241 2.241 Rusia 1.360 1,611 1.779 1.540 1.641 1.742 Ucrania 1.462 1154 1115 1.279 1.279 1.279 Sudáfrica 836 294 991 1164 1.250 1150 Brasil 1.203 1.223 983 1.297 1.297 1.297 Chile 1.330 1.210 1124 1.099 1.046 1.040 Otros 5.854 5.256 5.685 5.521 5.275 5.334 75.207 71.849 78.665 81.247 83.361 84.654 SERGIO ABARCACARIMÁN ASESO RPROOUOTORES OOLECHILES.A. SEROIOABAROA@DOLEt OM.
Con otra PERSPECTIVA on otra PERSPECTIVA Si bien las exportaciones de manzanas chilenas arrastran un largo declive, la renovación varietal y nuevas tendencias en diseño de huerto, entre otros factores, traen algo de esperanza al sector La producción mundial de ni an zallas continúa en expansión, expansión, alcanzando un volumen cercano a los 84,7 millones de toneladas el año 2023 (Cuadro 1). No obstante, en Chile esta especie ha ido decreciendo en el último tiempo, debido principalmente principalmente al arranque de huertos por la disminución en la rentabilidad del cultivo. Del mismo modo, las exportaciones exportaciones de manzanas chilenas han ido declinando paulatinamente, paulatinamente, con una baja importante importante en la temporada 2023, en la que muchos huertos incluso no fueron cosechados.
Actualmente, la participación de Chile en el comercio internacional internacional de manzanas alcanza el 5,9% a nivel mundialyel 33% en el hemisferio sur (Cuadro 2). Los principales mercados de destino de la manzana chilena chilena son Latinoamérica con una participación del 55%, seguido de Europa con un 16% y Norteamérica con un 12% (Cuadro 3). Dentro del mercado mercado latinoamericano destacan [Total Colombia y Brasil, con una participación del 14y 12%, respectivamente. respectivamente. La principal variedad exportada exportada sigue siendo las del grupo Gala, aunque con lina tendencia alabaja. Le siguen Cripps Pink, Granny Smithy Red Del icious, que en conjunto representan un 86% del total exportado (Cuadro 4. Las variedades con dificultadpara alcanzarcoloración alcanzarcoloración van a labaja, reemplazadas porclones más adaptados a condiciones condiciones cálidas o por especies más rentables. Las variedades nuevas representan el 18,3% de la oferCUADRO oferCUADRO 1 Producción (miles de t) de manzanas por país. Euente: U SDA/Wapa/Ereshplaza. es. Elaborado por iQonsulling.
País 2018 2019 2020 2021 2022 2023 China UE 41.390 33.000 42.425 44.066 45.973 44.500 9.798 14.810 11480 11.935 12.266 12.683 EUA 5.085 4.479 4.852 4505 4.300 6020 Turquía 3.032 3.600 3.620 4.300 4.493 4.968 India 1.920 2,371 2.370 2.300 2.300 2.400 Irán 1.937 2.241 2.241 2.241 2.241 2.241 Rusia 1.360 1,611 1.779 1.540 1.641 1.742 Ucrania 1.462 1154 1115 1.279 1.279 1.279 Sudáfrica 836 294 991 1164 1.250 1150 Brasil 1.203 1.223 983 1.297 1.297 1.297 Chile 1.330 1.210 1124 1.099 1.046 1.040 Otros 5.854 5.256 5.685 5.521 5.275 5.334 75.207 71.849 78.665 81.247 83.361 84.654 SERGIO ABARCACARIMÁN ASESO RPROOUOTORES OOLECHILES.A. SEROIOABAROA@DOLEt OM. Con otra PERSPECTIVA MAN ZANAS CUADRO 2 Exportación (t) de manzanas por país. Fuente: USDA/StartsNZ/Hortgro/SAG-ASOEX/Trademap.
Elaborado por iQonsuItng. ;1] País 2017 20F;0] 8 201 Ç Italia [033.666 686.053 934.728 838141 921.648 885.329 859.846 Polonia 1.037.455 794.318 973.806 657310 921.863 785.553 813.071 China 1.334.874 1118.426 971.146 1.058.094 1.078.352 823127 797.774 Irán 604241 424.942 746.440 884.751 985444 722.795 702.374 EUA 905.820 923153 828.580 802.039 745.253 690289 700.141 Sudáfrica j__375.994 356.224 379.287 394.634 447322 478156 495.211 Chile 705.856 777.883 672.471 648,417 639177 602.057 468.221 Turquía 201.299 238.354 256.263 211.493 354,560 380.492 397.009 Nueva Zelandia 344.887 369.251 390.871 400.206 355.738 340762 308961 Francia 534.421 431159 381.354 410131 308.791 342470 310.836 Otros 2.059.635 2.023.667 2.355192 2105.781 2106.429 2.051.862 2.074.529 L Total 1 St 8143.490 8.890138 8.410.997 8.864.577 8102.892 7.927.973 CUADROS Exportación Fuente: SAG. As (t) de oex.
EIab manzanas chilenas por mercado. orado por iQonsulting. 2018 2019 2020 2021 2022 2023 Participación Latinoamérica 287124 279120 242120 269.706 246.022 316.485 258.734 55 % Norteamérica 145264 225.746 146.764 169.367 172.391 116.528 77512 16 % Europa 106.718 85.515 98070 62717 71.779 64.005 58.018 12% Asia 92.553 123.446 128.474 77389 100.676 76.522 48.408 10 % Medio Oriente 63.094 61.928 54.636 1 67175 47072 2R086 24.849 5% Otros 2103 2128 2.406 2.063 1.237 422 694 010% 672.470 648.417 639177 602.048 468.221 100 CUADRO 4 Exportación Fuente: SAG. As (t)de oex.
EIab manzanas por variedad en Chile. orado por iQonsulting. 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 Participación Gala 346124 363.643 311.954 313.416 293182 281.573 217925 47% CrippsPink 92.887 113.839 106.728 101.074 124.385 99.324 80.101 17% GrannySmith 76.581 27509 82.285 81.777 81.865 80.421 65.223 14% Red Delicious 90.578 104.603 76.452 55.937 52.604 55.306 39139 8% 7% Fuji 74.917 76.714 64.849 61105 50.393 50.061 35.076 lloneycrisp 3.924 1.091 1.984 2.964 4.604 9.691 12.571 3% Ambrosia 4.675 5.306 7019 6.820 7443 9.006 6.834 1% Otras Bicolores 7805 12.983 14.778 19.249 17911 10.966 6.452 1 % Braeburn 6.651 9110 5143 3.932 3.983 3.038 2.007 0% Golden Del. 868 798 1.146 1.442 1.803 1.482 1.400 0 % 100%;1] 1 2020 2021 2022 2023;0];1] Mi*r. io 2017;0] Otras Total 1 845 2.288 134 701 997 705.855 777.884 672.472 648.417 639176 602.058 468.221 1.130 1.493 0%. Con otra PERSPECTIVA CUADRO E Participación (t) de las variedades nuevas de manzana en las exportaciones del hemisferio sur. Fuente: SAG-Asoex/StatsNZ/Hortgro. Elaborado por iQonsulting. ;1] 2018 2019 2020 2021 2022 2023;0] 112107 124.646 137904 157.892 147.956 150.539 146.732 Sudáfrica 14.942 20.456 23641 28.593 38.200 51.792 59,433 Chile 17.249 21.667 23915 29.734 30.955 30.793 27.249 Total Var.
Nuevas 144.292 166.769 185460 216.219 217111 233124 233.414 Total Exportaciones 1.426.737 1.503.359 1.442.630 1.443.257 1.442.236 1.420.975 1.271.721 111% 12,9% 15,0% 151% 16,4% l84% ta del hemisferio sur, liderada por Nueva Zelanda, con una participación del 63% (Cuadro 5). Esto se debe en gran parte a la amplia trayectoria de este país en el desarrollo de programas programas de mejoramiento genético, genético, desde donde se han seleccionado seleccionado algunas variedades muy exitosas, como Envy, Rockit y DazzleTM (enfocada en el mercado asiático). Chile ocupa el tercer lugar, con una participación del 11,7%. Re novación varietal en Chile En el último tiempo, las Nueva Zelanda Participación Var. 10W Nuevas.
Con otra PERSPECTIVA variedades C0H mayor credHl iento en Ch ¡ le han sido: HONEYCRISP -Apreciada por su sabor distint distint ivo -Dirigida casi exclusivamente al mercado estadounidense, lo que genera dependencia y en la temporada actual condujo a un exceso de oferta para ese mercado. mercado. -Bajo potencial de guarda (5-6 ni eses). -Alta susceptibilidad abitterpit. AMBROSIA Ha sido establecida en zonas climáticas poco favorables, por lo que para evitar problemas en la calidad de la fruta se debe recurrir a mallas y reflectantes, con muy alto costo de producclon. producclon. ENVY Valorada por su sabor -Altamente susceptibleal desarrollo desarrollo de russel.
En contraste, las variedades que más han disniinu ido en las exportaciones han sido Red Delicious, Fuji, Gala y Granny Smith, principalmente debido a ladi ficultad de coloración y problemas problemas de condición de la fruta. ¿Qué plantar? Las condiciones climáticas y comerciales que actualmente presenta el cultivo del manzano en Chile han hecho privilegiar el establecimiento de variedades variedades adaptadas a condiciones de verano cálido, propias de la zona central, y cuyo manejo no requiera de grandes intervenciones, intervenciones, convirtiéndolas en variedades valoradas por el principal mercado de destino, Latinoamérica. El éxito de los nuevos proyectos proyectos depende de: 1. Diseño del huerto. 2.Calidad de las plantas de y ivero. 3.Densidad de plantación (alrededor de 2.500 plantas/ ha). 4.Preparación del suelo 5.
Distribución de las unidades unidades de riego de acuerdo con los requerimientos de cada sector son muy ¡ mportantes para lograr uniformidad de la producción, i nvolucra una alta inversión inicial. 6.Sistema de conducción, el cual influirá en la precocidad, -it 1 producción y mecanización del huerto. Los sistemas de conducción más tradicionales en Chile son los tridimensionales, como eje central, solaxe y talI spindle. No obstante, la tendencia del último tiempo va hacia sistemas sistemas bidimensionales, los cuales forman un muro frutal y con los que se alcanza producciones semejantes a los tradicionales. tradicionales. En cualquiera de los casos, la formación debiese conseguir la altura final del arbol al cabo del segundo ano para lograr una alta producción producción al siguiente y recuperar rápido la inversión.
Sistemas de conducción bidi inensionales. %ç4 ¡ 2.4 5as * b -. Con otra PERSPECTIVA La oferta varietal de man zanos en Chile está compuesta de material seleccionado en múltipies múltipies programas de mejora m iento iento alrededor del mundo. No obstante, sólo algunos clones han presentado un desempeño satisfactorio cii las condiciones edafoclimáticas nacionales.
Aconti nuación, se presentan algunas variedades con potencial potencial para las necesidades de los productores locales: -Programa HOT (1PTAVenture F) A081: Esta variedad variedad es de color rojo brillante y representa tina al ternat iva para reemplazar a Gala. La cosecha ocurre 10 días antes que Brookfiekl y alcanza mejor coloración en zonas calurosas (Foto 2). -P11FOOSA12S: Eslavariedad Eslavariedad que presenta las mejores características de producción en huerto y su manejo no es complejo. Los árboles alcanzan un vigor medio a alto con buena emisión de laterales en forma natural. Presenta alta producción, producción, con fruta de calibre grande, grande, sin riesgo de añerismo. Seha visto buena respuesta al raleo químico, son tolerantes al oídio y daño por sol. La cosecha ocurre ocurre después de Gala (Foto 3. HOT 8441 (TuttiTM): Es lina variedad que se está plantan. Con otra PERSPECTIVA aunque la cosecha se adelanta unos 20 días. La fruta tiene un sabor muy semejante a la antigua antigua Red Delicious. Los árboles presentan bajo vigor en huerto, tipo spur(Foto4). -WA 2(Sunrise Magic cvi: La variedad fue recientemente recientemente introducida a Chile. El árbol en huerto es vigoroso, presenta alta productividad, con fruta de buen color y firme (Foto. Esta temporada presentó niveles no deseables de russet en todas las zonas de evaluación. Selección 251: Originaria del progra ni a de mejoramiento genético ejecutado porel Centro de Poniáceas de la Universidad de Talca, en conjunto con ANA Ch ile. Los árboles presentan alta productividad. La fruta es atractiva, bicolor, de calibre 64 Septiembre 2024 grande, y se ha visto resistencia a daño de sol. La cosecha ocurre en la época de Fuji (Foto 6). Su fruta presenta sabor levemente ácido, lo que podría ser un obstáculoparasu obstáculoparasu comercialización en nuestro principal mercado, Latinoamérica. Sin embargo, esta acidez disminuye durante la guarda. 1.. :. Foto 3. Variedad P11 F005A125. HOT84A1. j a PI 1F005M25 SEPTEMBER 2Oth MAS BADIA IIOT84Al OCTOB 7th se :5 Lb MAS BAQIR do de manera comercial para reemplazar a las manzanas Fuji, W y: Foto 5. Variedad WA 2 Zi (Sunrise Magic cv). 1. Artículo extraído delBolet lii técnico demarco 2024 del Centro de Pomáceas, Uní iersidadde fuco. ir 1.