INVIERNO Y EL ANTOJO DE CARBOHIDRATOS: ¿MITO O VERDAD?
INVIERNO Y EL ANTOJO DE CARBOHIDRATOS: ¿ MITO O VERDAD? Señor Director: Con la llegada del invierno, muchos podemos identificar identificar ese deseo casi irresistible de consumir alimentos ricos en carbohidratos: pan recién homeado, pastas calientes, donuts donuts y, por qué no, una copa de vino o una cerveza. Estos antojos, más comunes en la temporada fría, no son simples caprichos, sino que están respaldados por una serie de factoTes factoTes científicos que nos invitan a reflexionar sobre nuestros hábitos alimenticios durante esta estación. El deseo de consumir carbohidratos en invierno no es un mito, sino una realidadcon fundamentos biológícosy ambientales. ambientales. Diversos estudios han demostrado que el efecto térmico de los alimentos juega un papel crucial en este frnómeno. frnómeno.
Al ingerir alimentos, nuestro cuerpo experimenta un aumento en la temperatura corporal, conocido como Termogénesis Inducida por la Dieta (TID). Este incremento térmico nos lleva a buscar alimentos que nos proporcionen calorías de manera rápida, como los carbohidratos. Las estaciones del año influyennotablementeennuestro metabolismo ynecesidades energéticas. Elinvierno, enparticular, alteranuestraingestaalimentaria. Elinvierno, enparticular, alteranuestraingestaalimentaria. Si bien unadietaalta en grasa, consumida en horarios específicosysin reducción calórica, puedeayudaraprevenirlaobesidadycnfeimedades cnSnicas, los hábitos alimentarios desordenadosylapreferenciaporcarbohidratos desordenadosylapreferenciaporcarbohidratos simples durante esta temporadapueden llevar a problemas de salud significativos. Es preocupante observarque, según la OCDE, el 74% de los chilenos padecen obesidad o sobrepeso, una cifra que se ha duplicado en los últimos 13 años. Esta estadística estadística subraya la importancia de manejar adecuadamente el consumo de carbohidratos en invierno, evitando aquellos que puedan generar problemas metabólicos como diabetes diabetes y obesidad, exacerbando una situación de salud pública ya alarmante. La solución no reside en seguir dietas de moda, sino en personalizarnuestraingestadealimentos. Buscar la asesoría de un nutricionista es fundamental para mantener un equilibrio equilibrio saludable. Productos naturales como GrelixyOkrafit pueden ser aliados efectivos en este proceso, proporcionando proporcionando beneficios comprobados sin los riesgos asociados a dietas extremas. En definitiva, el deseo de consumir carbohidratos en invierno esunarespuestanatural de nuestro cuerpo alas condiciones condiciones ambientales. Sin embargo, es crucial abordar este fenómeno con una estrategia informada y personalizada, para disfrutar de los placeres del invierno sin comprometer comprometer nuestra salud. Chris Pefaur, Nutricionista del laboratorio laboratorio Nutrapharm.