Autor: EQUIPO EL DÍA

Restaurante Raíces de Los Andes reabre sus puertas con un nuevo diseño
Restaurante Raíces de Los Andes reabre sus puertas con un nuevo diseño La Serena Tras una reciente remodelación que cambió por completo su imagen y propuesta, el restaurante Raíces de Los Andes La Serena, vuelve a abrir sus puertas con una invitación clara y directa: hoy es un espacio abierto a todo público.
Ubicado en el corazón del Hotel La Serena-Caja Los Andes, a pasos de la Avenida del Mar, específicamente en Los Nísperos #0661, Raíces apuesta por una experiencia gastronómica mediterránea, donde destacan los productos del mar, los ingredientes de la zona y una atención personalizada.
Al respecto, la subgerente de operaciones del hotel, Yeimy Bordones, señaló que "reabrimos nuestras puertas a mediados de diciembre de 2025, con una propuesta inspirada en los colores y formas del mar, reflejando nuestra identidad ligada a las playas de Coquimbo y La Serena". Ahondando en esta renovación, la subgerente explicó que "nuestra carta es diversa, con carnes, pizzas y un fuerte énfasis en productos locales y sabores del mar". Entre las nuevas propuestas destacan la Pesca Chimichurri, un sándwich de congrio en pan ciabatta, y la Ensalada Serrano y Papaya, además de tablas marinas y empanadas que refuerzan el sello local de la carta.
Además de esto, Raíces refuerza su identidad local y compromiso con la sustentabilidad, ofreciendo coctelería con piscos y cervezas de la zona y avanzando en la obtención del sello S de Sernatur, que impulsa prácticas responsables y el apoyo a productores locales. El restaurante funciona sin reserva previa y está abierto a todo público desde las 7:30 hasta la medianoche en temporada estival.
Además de esto, Raíces ofrece promociones periódicas como descuentos pagando con tarjeta TAP y un Happy Hour diario entre las 18:00 y las 22:00 horas, manteniendo los precios entre afiliados y no afiliados, junto con propuestas especiales, como un menú exclusivo para el 14 de febrero. Autor: EQUIPO EL DÍA.
Tras una completa remodelación, el restaurante del Hotel La Serena-Caja Los Andes, inicia una nueva etapa, invitando a afiliados y no afiliados a disfrutar de una gastronomía marina sustentable SABOR MEDITERRÁNEO PARA TODOS CRISTIAN SILVA El restaurante funciona sin reserva previa y está abierto a todo público desde las 7:30 hasta la medianoche en temporada estival.