Gremio de alimentos y bebidas presenta su primer informe de impacto sostenible
Gremio de alimentos y bebidas presenta su primer informe de impacto sostenible A limentación saludable, vida en movimiento, sedentarismo y otros, son grandes temas de la vida moderna.
La industria de alimentos se ha hecho cargo de ellos de distintas formas, para dar respuesta a las mayores exigencias de las personas, pero también con el foco puesto en acompañar el desarrollo social y medioambiental de los países. A nivel local, el desafío en las últimas décadas ha sido igualmente exigente.
Y como una forma de dejar huella en el marco de sus primeros 10 años de fundado, el gremio que agrupa a las principales compañías de alimentos y bebidas, AB Chile, inició un extenso trabajo que dio origen al Primer Informe de Impacto Sostenible 2023, un reporte basado en estándares internacionales que abarca cinco categorías: aporte nutricional; calidad y seguridad de los alimentos; producción y modelo circular; acción por el clima; impulso a las personas y sociedad; y generación de valor económico y negocios responsables.
Se trata de un documento inédito en el mundo gremial, "que da cuenta del esfuerzo de la industria por estar a la altura de las exigencias en todo sentido, y busca transparentar, de manera agregada, las acciones sociales, económicas y ambientales de nuestras empresas, con el objetivo de trazar una hoja de ruta común hacia la sostenibilidad. Es una forma de aportar y colaborar para construir un Chile mejor, donde todos asumamos responsabilidades", afirma Gonzalo Uriarte, presidente de AB Chile.
El Informe de Impacto Sostenible 2023 permite ver la importancia de la industria de alimentos y bebidas, que da empleo a 67 mil personas en todo el país, trabaja con cerca de 39 mil proveedores locales, los cuales representan el 63% de su demanda total por productos y servicios.
En cifras, este sector ha desarrollado iniciativas de economía circular y hoy 51% de los envases son reciclables y más de la mitad de la energía que utiliza proviene de fuentes renovables, mientras que un 76% de sus residuos se valorizan o reciclan. Asimismo, y luego de la Ley de Etiquetado de alimentos, cerca de 40% de los alimentos y bebidas que provienen de las empresas está libre de sellos. Ahora el reto es mirar a los siguientes 10 años. "Somos parte de la sociedad y nos preocupa la salud y el bienestar de las personas.
Por ello, nos preocupamos de educar y promover hábitos de vida sana, lo que también abordamos a través de la innovación tecnológica, desde los alimentos de origen vegetal hasta la biotecnología, para mantenernos competitivos y responder a las nuevas demandas del mercado", subraya Uriarte.
No es el único foco. "Hoy la seguridad alimentaria es uno de nuestros pilares y, con este mismo énfasis seguimos de cerca el ámbito regulatorio, buscando el bien de toda la sociedad, del mismo modo en que buscamos adaptarnos a los constantes cambios en los hábitos de consumo para satisfacer las demandas de los consumidores modernos.
En resumen, lo que nos mueve, agrega Uriarte, es "alimentar juntos el futuro de Chile de manera sostenible". Gremio de alimentos y bebidas presenta su primer informe de impacto sostenible El Informe de Impacto Sostenible 2023 fue presentado en un encuentro junto a empresas socias y diversos actores de la industria y de la academia especializada. AB CHILE Gonzalo Uriarte, presidente de AB Chile.
En un esfuerzo inédito a nivel gremial, el informe permite, en cinco categorías, dar una mirada global al trabajo de la industria de alimentos y bebidas en Chile en materia de sostenibilidad: aporte nutricional; calidad y seguridad de los alimentos; producción y modelo circular; acción por el clima; impulso a las personas y sociedad; y generación de valor económico y negocios responsables.
La industria en cifras 63 % DE LOS PROVEEDORES SON LOCALES 51 % DE LOS ENVASES EN LA INDUSTRIA SON RECICLABLES 51 % DE LA ENERGÍA QUE SE UTILIZA PROVIENE DE FUENTES RENOVABLES 76 % DE LOS RESIDUOS SE VALORIZAN O RECICLAN 39 % DE LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS FABRICADOS POR LAS EMPRESAS SON LIBRES DE SELLOS.