Autor: Por: Eduardo Araya L.

Denominación de origen: el orgullo en el Día del Pisco
Denominación de origen: el orgullo en el Día del Pisco Cada 15 de mayo se conmemora en Chile el Día Nacional del Pisco, fecha que recuerda la promulgación del decreto de 1931 que estableció oficialmente la denominación de origen del destilado.
En ese contexto y bajo la programación del mes del pisco, este viernes autoridades nacionales, regionales y representantes ligados a la industria participaron de una jornada conmemorativa que puso en valor la historia, identidad y proyección de uno de los productos más emblemáticos del norte del país.
El alcalde Ali Manouchehri enfatizó en la importancia de las personas que son sustanciales para la producción de este destilado, «así que quiero reconocer a todos los productores de la región, que durante décadas han defendido, protegido y potenciado un trago que es tan reconocido en nuestro país». También abordó intenciones a futuro, como la creación de un museo del pisco y la eventual prohibición de venta de pisco peruano en la comuna, medida que según indicó, buscaría resguardar la identidad y valor de la marca local, tal como ocurre en otros territorios. Bajo esta línea, el presidente de la Asociación de Productores de Pisco de ChiLA RUTA DEL PISCO Pisco.
LA isque ic le, Francisco Munizaga, se refirió a la importancia de la mano de obra en la cadena elaborativa del pisco. «En el proceso del pisco participan muchas personas, pues desde el principio hasta el final son cerca de 40.000 empleos los que genera la industria en su cadena productiva», señaló.
FORTALECIENDO EL SECTOR Presente en las dependencias de INACAP, donde se desarrolló la actividad, el ministro de Agricultura, Jaime Campos, hizo énfasis en la necesidad de continuar fortaleciendo el sector pisquero mediante estrategias colaborativas entre las autoridades, para garantizar el desarrollo de este sector en la región. «Vamos diseñando de común acuerdo las estrategias que apuntan a permitir el crecimiento de este importante sector y tan característico de estas dos regiones, sobre todo de la Región de Coquimbo» Desde el ámbito turístico se destacó el potencial del pisco como un elemento identitario capaz de atraer gran atractivo nacional e internacional.
En ese sentido, la subsecretaria de Turismo, María Paz Lagos, enfatizó la relación entre el destilado y el desarrollo turístico de la zona. «Cuando los productos de Chile van de la mano con el turismo, ganan valor tanto los servicios como los productos.
Y en esta región el pisco forma parte de la identidad, y cuando juntamos turismo con identidad, es clave». COMO MOTOR DE EMPLEO. .. Representantes de cooperativas pisqueras destacaron el rol histórico, identitario y económico del pisco en la región, resaltando no solo su valor patrimonial, sino también el impacto social que genera en cientos de familias ligadas al proceso productivo.
En ese sentido, el presidente de la Cooperativa Control Pisquero, Mauricio Stay, valoró la visión que tuvieron productores y agricultores al impulsar mecanismos de protección para el destilado, concluyendo en la certificación de la denominación de origen. Además, destacó que el pisco no comienza en el proceso de destilación, sino en el trabajo agrícola desarrollado en los campos, enfatizando la cadena de empleos y procesos formativos asociados a su producción. Bajo una mirada similar, el presidente de la Cooperativa Capel, Egidio Rigotti, relevó el esfuerzo de los productores agrícolas en la elaboración del destilado y el impacto económico que genera en distintas comunidades. Y señaló que el pisco moviliza a numerosas familias vinculadas a su producción y representa además un atractivo turístico de relevancia, tanto para visitantes nacionales como internacionales. En la actividad, desarrollada en dependencias del INACAP, el edil de Coquimbo abordó intenciones a futuro, como la creación de un museo y la eventual prohibición de venta de pisco peruano en la comuna.
Autor: Por: Eduardo Araya L.. En la actividad, desarrollada en dependencias del INACAP, el edil de Coquimbo abordó intenciones a futuro, como la creación de un museo y la eventual prohibición de venta de pisco peruano en la comuna.