Chilenos indiferentes a la escalada en su precio: se consolida mayor del huevo
SANTIAGO DE CHILE, SÁBADO 12 DE OCTUBRE DE 2024 Huevo e IPC: Los huevos acumulan un aumento de 11,3 % en lo que va del año. Su peso en la canasta del IPC es de 0,47%, siendo el décimo alimento que más pesa en la canasta que mide mensualmente la inflación.
Razas de gallinas ponedoras: Si bien no hay un registro de las razas de gallinas más utilizadas en la producción de huevo en Chile, las líneas genéticas dominantes de gallinas ponedoras en el país provienen de las empresas ai por habitante en Chile hubo une Hy-Line y Lohmann Breeders.
Unidades 150 Regiones 1 productoras: 48 Las regiones Metropolitana (41%), de Valparaíso (15,7 %) Consumo de huevos... El valor de este alimento alto en proteínas ha subido en torno a 140% desde 2013 La industria prevé que este año habrá 230 huevos consumidos por habitante, 19% más que hace una década. Otros países tienen ingestas mayores, como México, Argentina y Colombia. INFORMACIÓN | Karen Flores y Trinidad Correa + INFOGRAFÍA | Natalia Herrera G. Huevos por habitante AE Consumo de huevos por habitante en América Latina Cifras a 2023.
En unidades en el consumo per cápita anual EEN la pandemia de Covid-19.217 nueva caída; esta vez, por la contingencia En 2022 se produjo una caída del consumo debido a y de Ñuble (9,3%) son las principales áreas de producción de huevos en Chile y juntas representan dos tercios de la oferta nacional, según cifras del INE. 1991 1992 1993 1994 1995 1996 Considera blancos grandes. Valores nominales con IVA. Un alza en los precios de de influenza materias primas de alimentos aviar que para aves, como maíz y soya.
Redujo el número de gallinas en Fuente Chilehuevos (Asociación Gremial de Productores de Huevo de Chile). * Consumo anual proyectado cerca de 4%. Y 0 05 000000000 A NN NN 9 00 Precio promedio de una docena de huevos en supermercados 1 77% en relación con 2015 6 6 Una posible causa que explica la reciente alza (en precios) es el mayor costo de producción por el incremento del alimento de las aves.
Este ha tenido importantes alzas, aunque Huevos blancos Huevos de color N 141% respecto de 2013 Canales de 3,500 venta: Los locales mayoristas, formado 3.000 por comercializadoras o salas de venta de productores industriales, son el principal canal de venta de huevos en el país, con el 52%. El canal tradicional (almacenes y ferias) tiene el 18,8 % y los 2.500 2.000 1.500 con altibajos, en los últimos años. La mayor parte de dicho alimento es importado, por lo que el aumento del precio del dólar afecta fuertemente. Patricio Kurte, gerente * Precio promedio entre enero y agosto general de Chilehuevos. Supermercados, el 1.000 $1.476 15,3 %, según cifras + Fuente Odepa, del INE. N N N N NN NN Ruta de comercialización del huevo en Chile:. Giselle Muñoz, nutricionista m el especialista en transtornos Productores consumo de nuevos gastrointestinales. Industriales industriales Integrado por avícolas con A ES Respuesta Los huevos elevan drásticamente En la mayoría de las personas, el colesterol de los huevos no tiene un Compuesto por avícolas productoras de huevo. Menos de 500 gallinas ponedoras. Fuente Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH) y Chilehuevos. El colesterol. Impacto significativo en el colesterol sanguíneo. Procesadoras de huevo industrial Compradores de huevos sucios, trizados o de bajo calibre. NL Exportación Industria de Ovoproducto respostería Huevo en polvo, Compuesto por grandes exportado para la pastelerías, cadenas de industria repostera. Hoteles o casinos. Mayoristas Constituido por comercializadoras de huevo o salas de venta de productores industriales. Comer huevos a diario es dañino para la salud. Se puede consumir hasta dos huevos a diario, pero ideal si no es frito. Comer huevo crudo es perjudicial para la salud. Los huevos crudos pueden tener una carga bacteriana importante, por lo que su consumo en crudo se puede asociar al consumo de salmonella si no se manipulan correctamente. La Minoristas Conformado por supermercados, pequeños almacenes de barrio o ferias libres. El huevo engorda y es malo para la salud. El huevo es un excelente alimento, siendo un gran aporte de proteínas. Los huevos blancos son El color de la cáscara no influye. Más sanos que los de color. Cliente final Compuesto por consumidores Curiosidades del huevo ¿ Cómo se clasifican? === cadenas de supermercados ej. E Formado por las distintas Jumbo, Lider, Santa Isabel, etc. Tiene aprox.
Mediano Grande Extra Grande Especial Muy chico Chico ¿ Se deben 7 ¿ Cuánto duran los huevos? a Entre Sobre refrigerar?. Menos de Entre 61a68 68 ramos de En el refrigerador, pueden 47 a54 54 a 61 Si se desean mantener roteína durar hasta 15 días. Fuera, 40 gramos 40 a 47 gramos gramos gramos por más tiempo, lo duran hasta una semana. Gramos ideal es refrigerarlos. Fuente Giselle Muñoz. A o ¿ Cómo se 97,1 % 2,1% 0,2% pr oducen? Sistema convencional o de jaulas. Sistema de piso o avario. Sistema camperas o gallinas libres. Las aves tienen espacio tanto en el piso como en instalaciones con nidos, perchas, comederos y bebederos. Su peso en la producción nacional es del 2,7%. Se caracteriza por alojar a las gallinas en jaulas de batería dispuestas en galpones de producción. Según datos del INE, este sistema acumuló el 97,1 % de la producción de huevo en el país durante el primer semestre de 2024. Fuente Encuesta de Producción de Huevos de junio de 2024 del INE. Aquí las gallinas habitan en pabellones de piso con acceso al exterior, lo que les permite picotear y escarbar durante el día.
Aportan apenas el 0,2% de la oferta nacional de huevos. 8 3 $ E 8 2 3 $3 Producción de huevo en Chile En miles de unidades | Mes peak 2 a 3 S 3 o LN A ci iii O y Le 600.000 ci ¡ eco Mi jo ll | Ñ 10) A AAA) A 8 ll E A. 1] JU AR A - A — efmamijasond | efmamijasona | efmamijasona | | | eframijasona | elfmamijasona | esmamijasona | esmamijasona | efmamijasona | efmamijasona | efmamijasona | | ermamijasond | elmamijasona | | efmamijasona | | efmamiljasona 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2.507.346 | 2.502.839 | 6.872.424 | 7.028.535 | 2.945.531 | 3.027.937 | 7.535.000 | 7.395.031 ] 8.003.051.8. 178.785 | 8.711.963 | 9.119.043 | 9.907.829 | 10.735. 452 | | 10.444. 227 | 11.795. 476 9.627.786 10.824. 932. - Los autores son estudiantes que integran el Laboratorio de Contenidos Periodísticos de la Facultad de Comunicación de la Universidad de los Andes. Fuente Chilehuevos