Autor: Carla Reyes Académica de la Facultad de Medicina U. Central

COLUMNAS DE OPINIÓN: Los riesgos de los excesos de fiestas patrias
COLUMNAS DE OPINIÓN: Los riesgos de los excesos de fiestas patrias Se Se acercan las tan esperadas esperadas fiestas patrias, patrias, momento para disfrutar en familia, pareja o con amigos, para muchos estos días de descanao se asocian a un aumento de consumo de alimentos y alcohol, lo que conlieva un aumento de peso corporal.
Es bien sabido que ahmentarse ahmentarse ea uno de los grandes placeres de la vida, es por esto que la invitación invitación es a celebrar, pero con responsabilidad, buscando buscando poder disfrutar de la mejor forma estos días, por esta razón la recomendación recomendación es organizar las comidas comidas permitiendo así un balance o equilibrio en los alimentos a ingerir.
Una forma de resguardar resguardar un consumo equilibrado de alimentos, es planificando planificando el tipo de alimentación que se tendrá, por ejemplo, si se realizará o asistirá a un asado, al día siguiente prefiera alimentos que le aportes una mayor cantidad cantidad de fibra dietética como son aquellas preparaciones preparaciones a base de verduras y legumbres, como son los guisos de zapallo italiano o acelgas o guiso de legumbres legumbres como garbanzos o lentejas, recordar además que las legumbres puedes ser incorporadas en ensaladas ensaladas frías.
En la noche consumir en forma moderada embutidos, embutidos, cremas y mayonesas, mayonesas, estos alimentos al ser altos en grasas, aportan aportan una mayor cantidad de cabrias, retardan el vaciamiento vaciamiento gástrico y por ende además pueden tener un mal dormir, ya que se puede puede producir reflujo. Alternar el consumo de bebidas alcohólicas con el consumo de agua, el metabolismo metabolismo de degradación del alcohol requiere agua. Además, hay que considerar considerar que el alcohol aporta cabrias al organismo, si no hay un consumo adecuado, adecuado, puede fomentar el aumento aumento de peso. Es relevante evitar la contaminación cruzada, esto se refiere a evitar el contacto de alimentos crudos crudos con aquellos que ya se encuentran cocidos. Además Además de evitar utilizar tablas de cortar entre alimentos de origen animal y aquellos de origen vegetal. Considerar Considerar esta recomendación no solo para las preparaciones preparaciones en casa, sino también también fuera de ella.
De igual forma es clave evitar el consumo de alimentos alimentos crudos en establecimientos establecimientos que no cumplan con permisos sanitarios, o en la calle, ya que pierden la cadena de frío aumentando aumentando la proliferación bacteriana. bacteriana. Si consume alimentos fuera de casa, verificar que cuenten con lavamanos, y sistema de refrigeración de los alimentos. Además, que el manipulador de los alimentos alimentos no manipule dinero.
Otro tema relevante es la refrigeración de alimentos alimentos preparados, acompañado acompañado de un orden adecuado adecuado de los mismos en el refrigerador, ya que puede suceder que alimentos crudos, crudos, principalmente lascarnes, lascarnes, contaminen alimentos crudos. Por eso se recomienda recomienda siempre dejar los alimentos crudos en los niveles niveles inferiores y nunca en la puerta del refrigerador. Asi también la temperatura debe estar como máximo hasta tos 5C.
Finalmente, también es importante recordar que siempre se debe realizar un lavado de manos con jabón y abundante agua para enjuagar, antes de comer o preparar alimentos, alimentos, después de ir al baño o manipular dinero, Siga estas recomendaciones y de seguro es más factible disfrutar de meior forma las fiestas patrias. 4J lii, Los riesgos de los excesos de fiestas patrias a Carla Reyes Académica de la Facultad de Medicina U. Central. - - - - - -