CARTAS: Ganadería
CARTAS: Ganadería Ganadería Señor Director: La ganadería atraviesa un ciclo favorable por valores históricamente altos en el mercado nacional e internacional. Sin embargo, se está ante la complejidad que por la escasez de vientres favorece el alza en los precios que incentiva el negocio de la crianza, donde el stock ganadero permanece estacionario desde hace décadas.
La estabilidad de los precios altos se explica además por factores internacionales, la caída de existencia de producciones en países como Estados Unidosy Australia, genera una oferta mundial insuficiente frente a una demanda creciente en el comercio global. La actual etapa de precios altos debiera extenderse por un ciclo de años por el escenario de escasez estructural.
La demanda creciente y la oferta limitada configuran una oportunidad inédita para la ganadería chilena, su aprovechamiento dependerá en la capacidad de incrementar la producción y sostener políticas claras y estables que permitan planificar inversiones en el largo plazo. De lograrse estas condiciones, la ganadería podría consolidarse como una eficiente alternativa para los agricultores donde los otros rubros están a la baja. La ganadería cuenta con un gran potencial genético que hace interesante la exportación no solo de carne sino de vientres. Pensemos en grande, apuntando a duplicar la masa ganadera que cambiaría el paisaje de los campos chilenos y la vida de muchos agricultores. Cuando la agricultura está en crisis, los agricultores bien sabemos, que las "vacas" salvan la situación. En el próximo gobierno está la oportunidad de implementar un plan ganadero tan exitoso como lo fue el 701 forestal, ahora le toca el turno a la ganadería. Alfredo Schmidt Vivanco Ingeniero Agrónomo.