Fiesta Costumbrista del Chancho: más de una década deleitando al país
Fiesta Costumbrista del Chancho: más de una década deleitando al país E n la Plaza de Armas de Talca se realizó el lanzamiento de la XIV versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho 2024, oportunidad en que el alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz, junto al gerente general de Coexca S.A., Guillermo García, acompañados de Roxana Ponce, directora de carrera del área Gastronomía de INACAP Sede Talca, dieron los pormenores y abordaron la trayectoria e impacto que han tenido y que tendrán estas catorce versiones.
Lo que ha sido la fiesta En el año 2009 se realizó la primera versión, en la Alameda Bernardo O'Higgins, entre 1 y 2 Oriente (en 2011 se realizó el cambio a la Plaza de Armas de Talca), la cual, según muestran registros de prensa, tuvo 20 mil asistentes y 3 mil platos a degustación, muy lejos de las 300 mil personas que se esperan este año y los 25 mil platos para degustar. Ya en la segunda versión se registraron 50 mil visitas y, para el año 2012, se extendió la celebración, desde Plaza de Armas, pasando por 1 Sur, hasta Plaza Cienfuegos. De esta manera, con cada edición y mejoramiento de la puesta en escena, fue aumentando el flujo de público. Ya con trece versiones realizadas, la fiesta ha dejado un legado cultural en el país.
Apoyo al emprendimiento La Fiesta del Chancho, desde sus inicios, ha sido un semillero de emprendedores, quienes, en conjunto con el servicio de hotelería y transporte, y gracias a la visita de miles de personas, tanto talquinos como turistas, generan una importante reactivación económica gracias a la venta de productos y servicios, tanto dentro de la fiesta como en la comuna.
Desde la Oficina Municipal de Turismo indican que en los últimos años se han presentado grupos de turistas provenientes de ciudades tales como Valparaíso, Concepción, Temuco, Chillán, Iquique, Viña del Mar, Santiago, entre otros, que en conjunto aportan a la reactivación económica de la zona.
Chancho seguro La fiesta siempre se ha destacado por tener un carácter familiar, por ello, toda la puesta en escena a través de los años ha considerado atractivos culturales para todas las edades y, es por esto que la seguridad se volvió un factor clave e hizo necesario contar con un robusto plan de emergencias y de prevención de riesgos, trabajando en conjunto con Seguridad Municipal a través de rutas de vigilancia, monitoreo de cámaras y despliegue a pie en todo el perímetro.
Así también la presencia de guardias privados, inspectores municipales, PDI, Carabineros de Chile, Bomberos, ambulancias de salud municipal, ambulancias de la Mutual de Seguridad, clínica móvil, prevencionistas de riesgos, radio operadores, Senapred, e inclusive realizando capacitaciones para evitar quemaduras y también en el uso de extintores, donde todo esto ha dado a la fiesta el carácter de un espacio seguro para las familias. Novedades 2024 Las más de 300 mil personas que visiten la fiesta podrán sorprenderse con su show folclórico, ambos días, en el escenario presente en Plaza de Armas, intersección de 1 Sur con 1 Poniente.
Se suma la presencia de 20 chefs, 25 restaurantes, 73 artesanos, 27 stand de cervezas, 20 viñas pertenecientes a la Ruta del Vino Valle del Maule, competencia de asadores con 20 participantes, 5 pastelerías, 8 stands de refrescos, 71 emprendedores de variados rubros, un mercadito con 24 expositores, carros food truck, más de 200 estudiantes de gastronomía realizando las más de 25 mil degustaciones que estarán disponibles.
Toda esta oferta y muchas otras sorpresas darán vida a la XIV versión de Hablan protagonistas Alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz: "La fiesta tiene un nivel de conocimiento muy alto que traspasa la Región del Maule, conocida como la fiesta de invierno más grande del sur de Chile no solo por la comida, sino porque es una apuesta cultural que nace de las tradiciones, de nuestra tradición maulina, por ello es que tenemos cabida, por ejemplo, para más de 70 artesanos y un gran escenario que presenta lo más propio del folclor nacional". Gerente general de Coexca S.A., Guillermo García: "La Fiesta Costumbrista del Chancho rescata lo mejor de las tradiciones del campo chileno y de nuestra identidad. Es un evento singular que reúne a la comunidad, a la familia, en torno a distintas preparaciones de carne de cerdo, una proteína noble y nutritiva que aporta a la salud.
Es una fiesta que expresa lo mejor de nuestra sociedad". Roxana Ponce, directora de carrera del Área Gastronomía de INACAP Sede Talca: "Queremos aportar a la puesta de valor del patrimonio cultural gastronómico, donde se entregará a la comunidad una amplia oferta gastronómica". Además, adelantó que "nos enorgullece poder participar de esta nueva versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho, donde asistiremos con más de 200 estudiantes de los distintos niveles". la Fiesta Costumbrista del Chancho 2024 a realizarse el 3 y 4 de agosto en la Plaza de Armas de Talca y sus alrededores..