Autoridad Sanitaria de carne de jabalí eliminó 84 kilos en Mariquina
Autoridad Sanitaria de carne de jabalí eliminó 84 kilos en Mariquina *Un total de 84 kilos de came de jabali fueron decomisados y ellminados por la Autoridad Sanitaria de Los Rios en la comuna de Mariquina, luego de confirmar que el producto estaba contaminado por el parásito Trichinella spiralis, causante de la enfermedad zoonótica, triquinosis o triquinelosis. "Aunque la carne estaba destinada al autoconsumo de las persomas que cazaron el jabali, el procedimiento de inspección del producto cameo, por un médico veterinario, evidenció la presencia de este parásito, por lo que profesionales de la Autoridad Sanitaria debieron desnaturalizar la totalidad del animal, evitando elriesgo de contagio de triquinosis en las personas", explicó la seremi de Salud, Ivone Arre. La autoridad explicó que la triquinosis se transmite a las personas al momento de consumir carnes y embutidos de cerdos o jabalíes crudas, mal cocidas e infectadas..