Alternativas económicas de carne ante suspensión de importaciones avícolas desde Brasil
Alternativas económicas de carne ante suspensión de importaciones avícolas desde Brasil El SAG informó en mayo de la suspensión del ingreso de productos avícolas provenientes de Brasil debido a la detección de un brote de influenza aviar altamente patógeno. Desde agosto de 2023, nuestro país mantiene un estatus libre de influenza aviar en aves de corral, resultado de rigurosos controles sanitarios. Sin embargo, el actual freno de importaciones desde Brasil impacta la disponibilidad y los precios del pollo en Chile, al igual que la oferta. No obstante, es importante destacar que nuestro país no solo importa desde Brasil --uno de los principales productores a nivel mundial-sino también de Estados Unidos y Argentina, entre otros. Ante esta coyuntura, los consumidores comienzan a explorar alternativas disponibles en el mercado local. Entre ellas, cortes de vacuno y, especialmente, la carne de cerdo que se presenta como una opción de precio accesible y también nutritiva. Además de ser una buena fuente de proteínas, tiene valores competitivos en comparación con otras proteínas de origen animal, lo que la convierte en una selección recomendable para las familias.
Catherine Escobar, Gerente Comercial de El Carnicero, cadena de carnicerías con más de 100 años de tradición familiar, destaca que "la carne de cerdo y los cortes de vacuno económicos como la paleta de cerdo, chuletas, o la sobrecostilla, asado carnicero y el huachalomo, son una excelente opción para sustituir el pollo en la dieta". Y añade que esas alternativas "aseguran una alimentación equilibrada para todos los hogares chilenos", afirma la ejecutiva.
Asimismo sostiene que el impacto en los precios del pollo tamb i é n a f e c t a r á a otros productos relacionados, como los huevos, aunque en menor medida, dado que la importación de estos desde Brasil representa solo un 3%. No obstante, "se espera que la producción local pueda compensar esta menor disponibilidad en el corto plazo". Ello, estima la ejecutiva, considerando que el 72% de las importaciones de pollo hacia nuestro país, proviene de Brasil. B A N C O D E D A T O S. - - - - -