Autor: Neimar Claret Andrade

Agricultores cuestionaron explicación oficial por alza del pan y apuntaron a distorsiones del mercado
Agricultores cuestionaron explicación oficial por alza del pan y apuntaron a distorsiones del mercado La reciente alza en el precio del pan abrió un nuevo debate sobre la cadena de producción de alimentos en Chile.
En una declaración pública, el presidente de Agricultores Unidos, Camilo Guzmán Martínez, rechazó que los productores agrícolas sean responsabilizados por el aumento de los precios y sostuvo que el problema radica en las distorsiones existentes entre quienes producen las materias primas y quienes comercializan los productos finales.
Según expuso, por cada kilo de pan vendido al consumidor entre 2 mil y 3 mil afrecho, subproducto deri500 pesos, el agricultor recibe aproximadamente 205 pesos por el trigo necesario para producir la harina utilizada en su elaboración. El dirigente explicó que, tras descontar costos de transporte, ese es el monto efectivo que recibe el productor por cada kilo de trigo comercializado.
Guzmán señaló, además, que los molinos recuperan parte de sus costos mediante la comercialización del vado del procesamiento del trigo, por lo que cuestionó la brecha existente entre el valor pagado al agricultor y el precio final que enfrenta el consumidor. Otro de los puntos abordados en la publicación se relaciona con la situación del mercado triguero nacional.
El dirigente afirmó que varias plantas de compra de trigo de una de las principales empresas molineras del país permanecen cerradas para la recepción impacta a quienes particide producción nacional, pan en la cadena productisituación que, a su juicio, limita las alternativas de comercialización para los agricultores. De acuerdo con Guzmán, va.
El presidente de Agricultores Unidos también abordó el caso de la mantequilla y afirmó que la materia grasa utilizada para elaborar este producto representa una proporción significativamente menor del precio final pagado en supermercados, fenómeno que, según sostuvo, se repite en otros alimentos como el azúcar, el arroz, el aceite y las papas.
En ese contexto, el dirigente llamó a revisar las condiciones de funcionamiento de los mercados agroalimentarios y advirtió sobre los efectos que podrían generar los bajos retornos para los productores en la seguridad alimentaria y el desarrollo de las zonas rurales.
Finalmente, Guzmán aseguró que el sector agrícola no está solicitando subsidios estatales, sino medidas orientadas a corregir las distorsiones que, a su juicio, perjudican tanto a productores como a consumidores. esta realidad obliga a muchos productores a vender en condiciones desfavorables o almacenar su cosecha, lo que genera incertidumbre respecto de futuras siembras.
Fertilizantes, transporte y producción El representante gremial también cuestionó las explicaciones que vinculan el alza del pan con el incremento en los precios de fertilizantes y aseguró que esos costos son absorbidos por los agricultores y que el verdadero riesgo es que los bajos precios pagados por el trigo terminen desincentivando la producción futura.
Asimismo planteó que el encarecimiento de combustibles ha afectado al transporte de carga rural sin que necesariamente se hayan reajustado las tarifas de los servicios de flete, situación que, según indicó, también Autor: Neimar Claret Andrade. Camilo Guzmán aseguró que los productores reciben apenas una fracción del valor final que pagan los consumidores por el pan y la mantequilla. Camilo Guzmán Martínez, presidente de Agricultores Unidos.