Estudiantes de Nutrición presentan libro gratuito para descargar con recetas chilenas
Estudiantes de Nutrición presentan libro gratuito para descargar con recetas chilenas descargar con recetas chilenas Palta reina, machas a la parmesana, cazuela o mote con huesillos son algunas de las 30 recetas típicas chilenas que un grupo de estudiantes de Nutrición y Dietética de la Universidad de Chile compiló en un libro de descarga gratuita. "Porciones de intercambio de preparaciones habituales chilenas" (https: //acortar. link/ AXyIfQ) es el título del documento que, además, detalla el aporte nutricional de cada plato.
Paola Cáceres, académica y una de las editoras del explica. texto, detalla en qué consisten las porciones de intercambio. "Es un sistema en el que trabajan los nutricionistas, donde hacemos equivalente a distintos alimentos para que puedan ser intercambiables entre sí en cuanto a su composición.
Por ejemplo, medio pan es equivalente a un cuarto de taza de arroz, entonces de esa forma hacemos la planificación alimentaria y en función de esas porciones está el libro", en función de esas porciones está el libro", CEDIDA.