Rector Santo Tomás Puerto Montt destacó a beneficiarios de DALCAS Patagonia Costa: "Sacaron a relucir la gastronomía ancestral"
Rector Santo Tomás Puerto Montt destacó a beneficiarios de DALCAS Patagonia Costa: "Sacaron a relucir la gastronomía ancestral" LLLindo cierre para este gran especialmente proyecto, por las personas que se capacitaron y también entregaron sus saberes.
Sin duda, lo relevante de este proyecto fueron las personas emprendedoras participantes de Puerto Montt, Calbuco y Maullín que se vieron beneficiadas. capacitaron, se Aprendieron, generaron nuevos productos, sacaron a relucir la gastronomía ancestral, rescatando diferentes insumos agrícolas y pesqueros.
Nuestro propósito es que los emprendedores gastronómicos potencien el desarrollo turístico de estas comunas". Con estas palabras, el rector de Santo Tomás Puerto Montt, Eugenio Larraín Hernández, destacó el trabajo realizado por la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica, a través del Proyecto DALCAS Patagonia Costa.
El rector Larraín Hernández llegó hasta el Restaurant Bahía Chamal de Carelmapu para participar de la entrega oficial de reconocimientos a los beneficiarios del proyecto DALCAS "Patagonia Costa, rescate :: cd DRET $ Chicas OBIERNO LOS LAGOS COSTA CORE :CORD prelosl e innovación gastronómica: de la cocina ancestral a la cocina criolla", financiado por el Gobierno Regional de Los Lagos mediante el fondo "Bienes Públicos Los Lagos" de CORFO, por mandato de SERNATUR, y ejecutado por el Centro de Formación Técnica Santo Tomás Puerto Montt.
El presidente de la Asociación Puerto de Paz, Cristián Gutiérrez, fue uno de los beneficiarios y afirmó que "DALCAS Patagonia Costa ha marcado un hito en lo que es la gastronomía local en la comuna de Maullín, en Calbuco y también en Puerto Montt, y creemos que esto marca un precedente de lo que va a ser el turismo gastronómico en nuestra zona. Muy agradecido del proyecto, de todo el equipo, ya que nos han enseñado a valorar todo lo que se produce en nuestro mar. Nos hemos sorprendido de todo lo que hemos aprendido de ellos. Les agradezco por todo lo que nos enseñaron cada día". Para el director de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, Frederic Emery, quien impulsó y lideró la iniciativa, "esto nunca para. Empezamos DALCAS con ERNO NAL DE RE Diasas BIER BLOWANY ORE COSTA Patagonia Verde, ahora con DALCAS Patagonia Costa y ya hay ciertas líneas de acción para desarrollar algo con Chiloé.
La idea es incorporar a toda la Región de Los Lagos bajo el sello del proyecto DALCAS y del Centro de Formación Técnica Santo Tomás Puerto Montt, de tal forma de integrar a nuestros estudiantes y que participen de este tipo de proyectos y sean parte de esta cultura". Por su parte, el gobernador regional de Los Lagos, Alejandro Santana, sostuvo que "esta iniciativa apunta al corazón de los emprendedores para que tengan oportunidades y un sello DALCAS, como se ha entregado hoy.
Y esto da esa referencia, que han sido capacitados, que han agregado valor a los productos del mar (. .. ). Y nosotros como Gobierno Regional seguiremos evaluando las buenas iniciativas como éstas, que apuntan GOBIERNO REGIONAL DE LOS LAGOS :CORE GOBIERNO REGIONAL DE LOS LAGOS CORET GOBIERNO CIONAL HOS LA RET :CORE losi gos.. CORFO al corazón del emprendimiento y la calidad de vida". En la misma línea, el alcalde de Maullín, Nabih Soza, manifestó que "una de las cosas que echábamos de menos, cuando recién llegamos al municipio, era que los emprendedores turísticos de Maullín, y gastronómicos en particular, se creyeran el cuento.
Y eso es una de las cosas que se han logrado con iniciativas como éstas". En tanto, el director regional de CORFO, Eduardo Arancibia, afirmó que "aquí se puede ver el gran trabajo que ha realizado este proyecto y cómo ha impactado en las comunidades de manera tangible.
Y eso se ha visto con el trabajo, uno a uno, con cada uno de los restaurantes de estas tres comunas que conforman esta zona, denominada Patagonia Costa como es Puerto Montt, Calbuco y Maullín, gracias a un fondo de desarrollo regional". Dalcas Dalcas NAGORACOVA.