Productores de O'Higgins consolidan su identidad con la conformación oficial de la Cooperativa inclusiva "La Despensa de O'Higgins"
Productores de O'Higgins consolidan su identidad con la conformación oficial de la Cooperativa inclusiva "La Despensa de O'Higgins" E n un hito fundamental para posicionar los productos regionales Este acompañamiento permitió la asociatividad regional, se ha oficializado la conformacomo referentes del patrimonio y de que la cooperativa naciera bajo un la alta gastronomía nacional. ción de la Cooperativa de Servicio La Despensa de O'Higgins, modelo moderno, integrando a peSobre el impacto de esta formalización para la región y el valor de queños productores, recolectores y artesanos, con un respaldo jurídico sólido. una iniciativa impulsada a través del la inversión pública, el Gobernador Fondo de Innovación para la Comde O'Higgins, Pablo Silva Amaya, Con respecto al cierre de este propetitividad (FIC) del Gobierno Reafirma que "este tipo de iniciativa ceso y el futuro de la organización, gional de O'Higgins y ejecutada por relevan el trabajo de los producla UOH. la Directora del Proyecto FIC, Dra. tores mejorando las condiciones Karen Mesa, dijo: "Este hito marca laborales y derechos porque al fin el cierre de un proceso formativo pudieron constituirse como una ory colaborativo muy significativo, ganización formal", agregando que donde los productores y producto"lo que buscamos como Gobierno ras lograron transformar una expeRegional es que nuestros emprendedores cuenten con las herramienriencia de trabajo conjunto en una organización formal con proyección en el tiempo. La conformación de la tas suficientes para ampliar sus negocios, sus ganancias.
Puedan cooperativa permite dar sostenibilifortalecer la calidad del servicio que dad a los aprendizajes, fortalecer la entregar y en consecuencia mejorar identidad territorial y generar nuevas oportunidades de innovación, comercialización y desarrollo local desde el propio territorio" En representación de los productores socios, Susana Coloma, Secretaria de la Cooperativa, manifestó: consideramos que es una muy buena iniciativa para poder lograr en conEste proyecto, transforma el trabajo individual de productores en OF una fuerza colectiva basada en la confianza y la identidad territorial. La cooperativa tiene como fin principal mejorar las condiciones de producción y de vida de sus socios mediante el esfuerzo propio junto la ayuda mutua.
Entre sus objetivos estratégicos destacan: · Gestión de la Marca Colectiva: su calidad de vida". Administrar el sello "La Despensa ALIANZA CON LA ACADEMIA Y EL TERRITORIO La constitución legal fue posible gracias a la asesoría completa del proyecto FIC Transferencia de Innovación Social: inclusión y turismo, dirigido por la académica del junto una mejor comercialización y materias primas, elaboración, precomo referentes de calidad y patrisentación y puesta en su mesa. monio cultural, ahora bajo el resInstituto de Ciencias de la Salud, llegada al mercado con una gama estándares de calidad e inocuidad alimentaria. · Producción Sostenible: Fomentar una producción a escala humana, agroecológica y de economía circular, preservando las tradiciones del secano y de la costa. · Desarrollo Territorial: Promover de la Universidad de O'Higgins de producto de excelente calidad e La Despensa de O'Higgins busca paldo jurídico de su propia coopeinnovación, desde la producción de posicionar los productos locales rativa de servicios. de O'Higgins" para garantizar altos el turismo rural con identidad y (UOH), María Soledad Burrone.. · La entidad agrupa a la primera generación de productores del proyecto FIC, con orientación a la comercialización conjunta y al rescate del patrimonio agroalimentario. · El proceso contó con el respaldo técnico de la Universidad de O'Higgins y el financiamiento del Gobierno Regional de O'Higgins.