Restorán El Volcán, más de 60 años de tradición culinaria
Restorán El Volcán, más de 60 años de tradición culinaria Con la finalidad de alimentar no solo el cuerpo, sino que también el alma de quienes trabajaban día y noche en los ferrocarriles y en la feria de animales del sector, el matrimonio formado por Alfonso Urzúa y María Magdalena Moya, entre esfuerzo, sueños y tradiciones, en 1952 dieron vida al restorán El Volcán. Bajo la mirada de la señora Malena, como era conocida la dueña de casa, este rincón culinario se transformó en un verdadero hogar para los visitantes. Con sus manos y dedicación le dio vida a recetas llenas de historia, sabor y cariño, en donde se rescató lo mejor de la cocina chilena del campo.
Pasos antes de ingresar al local, el aroma del chancho a la chilena, los perniles, el costillar recién preparado, las prietas caseras, el arrollado artesanal y las pichangas flotan en el aire y no solo abren el apetito de los contertulios, quienes en derredor de una mesa crean momentos simples pero inolvidables.
Durante más de 60 años, la señora Malena, junto a Panchita, su compañera de siempre en la cocina, entregaron su calidez, sonrisa y esencia en cada plato que servían al cliente, con lo cual dejaron una huella profunda que aun se mantiene en cada rincón del Restorán El Volcán.
Hoy, este sitio sigue vivo y mantiene intacto su espíritu: ser un espacio donde cada persona se siente acogida, como en casa, y donde cada bocado recuerde que las mejores recetas son aquellas hechas con amor. Si lo quiere visitar, acérquese a Bascuñán Guerrero 1517, Santiago Centro. BAR.