Intercambio científico entre Chile y China para impulsar la vitivinicultura en zonas frías
Intercambio científico entre Chile y China para impulsar la vitivinicultura en zonas frías hace olgunos meses en el contex lle trabajos conjuntos que to delos van adelante con el Dr. Gastón Gutiérrez.
Es interesante destacar que los vinos producidos en las zonas frías del norte de China se diferencian a los de La Araucanía, ya que se elaboran a partir de una especiedistinta a Vitis vinífera, la cual se denomina Vitis amurensis. Las variedades de esta especie, como Beibinghong, producen vinos con un color muy intenso y de una alta aci dez. Porotro lado, las condiciones climáticas permiten la producción de vinos de hielo, en donde la uva es cosechada congelada, aumentando la concentración de azúcar y produciendo vinos dulces de alto complejidad. fesores y estudiantes. Se realizaron charlas a estudianles de postgrado de dicha instituciónentorno a cómo la química de la uva puede ser una herramienta para la zonificación vificola. Seexpuso también sobre la viivinicultu y mediana indusrade la pequeña tria de Chile, donde el Dr. Gutiérrez es un referente. Dentro de las actividades, el especialista de INIA tuvo la posibil dad de conocer un Jardín de Medicina China, considerando que la universidad espera generar algunos trabajos compartidos con Chile en esta línea. Finalmente realizó cátedras a es. tudiantes sobre cata y vinos chilenos, con el apoyo del Dr. Wei 9, quien visitó La Araucaníasejo de Becas de China.
Durante su estadía se reunió con la decana de la Facultad de Alimentos Funcionales y Vinos de la de a Hou Xic dela misma, con el fin de establecer lazos para el desarrollo de la vitivinicultura de climas fríos e intercambio de conocimientos con proademás de académicos, in viaje de intercambio. Ide por investigación, [dos semanas, desarrolló lel Dr. Gastón Gutiérrez Gamboa de INIA Cari. llanca a la a Universidad Farmade Chicéutica de Shenyang (norte na), bajo el marco del da ternational Network ofCold Climate Viticulture” (Red Internacional de porel ConClima Frío), financiado. Dr.
Gastón Gutiérrez Gamboa de INIA Carillanca viajó a la Universidad Farmacéutica de Shenyang (norte de China), bajo el marco del proyecto "International Network of Cold Climate Viticulture" (Red Internacional de Clima Frío), financiado por el Consejo de Becas de China.