“Esta es la temporada de la verdad para la exportación de cerezas”
“Esta es la temporada de la verdad para la exportación de cerezas” Cuando Cuando desde el Comité Comité de Cerezas de Fas Fas de Chile se hizo el anuncio de que esta temporada se exportarían 130 millones de cajas de cerezas, se tenía claro que esta sería una campaña desaflantc desaflantc En rodo sentido. Desde lo productivo, la Logística y la comercialización; implicará que toda la cadena haga un trabajo psedso, sin dçar cabos sueltos, con tal de que la fruta llegue a destino un contratiempos.
Y es que el salto de casi un 609k mis de fruta, respecto de 2023/24, es grande, en un sector que ha estado estado ucostumbrado a crecimientos del 20% Y es que tener 50 millones más de cajas es un tremendo incremento, incremento, y aún queda por vem porque sigue habiendo un gran porcentaje de superficie que no están en producción, y que va garantizan que llegaremos a las 200 millones de cajas a fines de esta década, aunque no se plante ninguna hectárea más en Chile “Mi esumación es que hay 130 millones de cajas colgando de los árboles Sin embargo, no llegaremos llegaremos a exportarlaa”. afirma Juan Pablo Subercaseaux, ingeniero ingeniero agrónomo, productor de cerezas y académico de economía economía agraria de la Pontificia Universidad Carólses de Chile (PUC), enumerando algunos problemas que cocará hacer frente esta temporada “No creo que tengamce la cantidad suficientes de cosecheros, hay huercos muy cargados que no tendrán tendrán una distribución distribución ad e cuada de calibres calibres que, cuando los packings esabs llenos de fruta. (en las semanas 50 y 51), las exportadoras no recibirán fruta con mala distribución de calibres.
Las exportadoras saben que el retomo de fruta con bajos calibres calibres será pésima Saben que se les ralentizará el funcionamiento funcionamiento de las línea Y deberán descartar a los productores productores con mala distribución de calibres. quienes no tendrán dende ir, todos los packing es-sarán en iguales condiciones”, explica. -La mano de obra será un reto, y diciembre es un mes aspecialseente aspecialseente complicado para la agiacultura agiacultura en este tema Efl(:t0. hay varios frutales que requieren mano de obra en diciembre, pero los más fuertes, sin duda. son los que tienen tienen cosecha, es decir, el cereZo cereZo y el arándanoarándanoPero hoy, con ?0000 hectáreas de cerezos. cendremos, cendremos, en diciembre, un requerimiento de 40.000 personas tuis que el año pasado, solo por aumento aumento de volumen de cerezas En diciembre de 2022/23 mvimce cerca de 83.000 cosecheros y esta temporada neocticaremos cerca de 123M00 Son muchos más. ¿De dónde sacamos a esas personas? Tenemos la visa temporal temporal para los trabajadores bolivianos, bolivianos, por ejemplo, que facilita una migración legal apaíses del Mercosur, que opera desde el año pasado y tuvo muy buen éxitcu -No es el único desafio. 130 millones de cajas implicarán muchos por resolvea Yo creo que tenemos, tras pasmas pasmas importantes en Sasitina y Lapira, cerca de 120 millones de cajas. pero tengo la certeza que no se van a poder exportar todas las cerezas que están colgando. China es un mercado cada vez más etgenre en calibre, donde no hay espacio para el calibre )a, y el calibre Jumbo pasó a ser pagado como elXL de hace cinco temporadas.
La temporada pasada, pasada, que hubo relativamente poco Jumbo, se vendió bien, pero un año antes, se había vendido maL -Todas las temporadas hablamos hablamos de ¿ cuál será el techo de China? EL y siempre desde la academia, desde los productores y también desde loa exportadores se hacen esa pregunta ¿ Cuándo tocará techo y los precios tendrán una caída grande? Nosotros asumíamos asumíamos que iba a sr bajando el preno preno de la cereza, pero lo que ha ide pasando, en este ciclo de la industria, que se llama etapa de crecimiento”, que culmisa con la etapa de madurez y tras ello empieza empieza a bajar elprecio. Sin embargo, embargo, con la cereza ha pasado algo diferente y es que ha evolucionado, evolucionado, peropor calibres. El Lmurió hace raso, porque hoy es un calibre calibre con el cual los productores no pueden pagar m siquiera el flete. Al Xl Le pasó lo mismo, y salvo que sea una cereza temprana, cuando todavía los precios están muy buenos, eIXL paga, con suerte, suerte, los costos. Con el Jumbo, hace dos temporadas arras. va vimos que empezó a declinar el precio.
Emoneea, China té ha ido dismiJuan dismiJuan Pablo SuberCaseaux, académiCo de la PUC “Esta es la temporada de la verdad para la exportación de cerezas” Los 130 millones de cajas de cerezas pronosticados para esta temporada no es un número cualquiera Es una cifra récord, muy desafiante para una industria que lleva quince años preguntándose dónde está el techo de China. El profesor de la PUC, y también productor de cerezas, señala que esta temporada se verá si topamos techo o Ch[na nos seguirá sorprendiendo. Y POR ROCflGO ?IZARRO YÁkZ e.
“Esta es la temporada de la verdad para la exportación de cerezas” Noviembre2024 1 Especial Cercios nuvendo el precio de la cereza, pero ha sido una disminución por calibre Entonces, Entonces, el mercado chino no ha copado su capacidad de comprar cereza, pero la maYor ofbrta de cerezas le permite tener disponibilidad de mayores calibres, calibres, que al comprador le cuesta un 10% mis caro, pero que al productor le significa duplicar el valor por kilo al subir de.
Jumbo a Extra Jumbo. -Entonces, el negocio sigue siendo muy bueno para aquel que produce mucho calibre. -Sí, y se transformo en un mal negocio para aquel que no tiene buena chstrbución chstrbución de calibres en su huerta Entonces, Entonces, tenemos que hablar de precios por calibre. China va copó su capacidad capacidad de comprar calibres pequeños. Y no es rentable mandarla. China ya no quiere calibre XL. Ya sin vale nada, y el negocio de producir XL es pénrno.
El Jusnbo, todavía tiene retorno positivo para el productor, pero será el calibre mis golpeado de esta temporada Al ver los malos pronósticos para Calibre Jumbo e inferiores, se gestera una derivada derivada muy interesante, y es que Chile hoy puede retornar mercados que tuvo botados durante muchos años, hoy existe una importante oportunidad en ellos.
Deesamot. ¿para qué vamos a mandar fruta a Estados Unidos si van a retronar dos dólares y en Glena van a retornar cuatro? INo tiene lógica! Pero hoy es muy mteresante Y rentaNc empezar a mandar los calibres más pequeños, sobre todo el XL y Jumbo,. 2021-U. 2022-23. 2-2iI a Estados Unidos. Europa y América Latina; porque va a obtener mejores rentabilidades. Será mejor negociar y enviarlos a estos mercados que a China. China.
Producto de que el costo de (lete y orros para llegar a China es más caro vIs precios del Jumbo están ala baja, estoy com-enndo de que, si sornamos esa fruta Jumbo y la enviamos a Estados Estados Unidos, tendrá un mejor retorno. retorno. Le imsmo pasa con la fruta tardía. Despoós del Año Nuevo Chino, soy un convencido de que debernos enviar un importante volumen a otros mercados, porque en China bia mucho el precio de lafruta. HAY VIDA FRASEL ANO NUEVO CHINO -Es un tema de volumen, no de que no se consurna cerezas tras el Año Nuevo Chino -Exacto. Faca porque quedó mucha cereza guardada en China, que lLegó y no se pudo comercializar y después se venden a precios bajos.
Entonces, la guardan nos encontramos con cerezas cerezas de mala calidad, que salen al mercado mercado justo cuando está llegando cereza cereza tardía. del sur de Chile, que está mucho mor, pero la están comercializando comercializando en la misma caja.
Entonces el recibidor chino dice: ¿ por qué te voy a pagar el doble por esta cereza que por esta otra que me la están regalando? Hoy se están ofreciendo dot productos con la misma marca y una dsferencia de precso.
Una pequeña dsferencia de precio vendido en China, dado que teErie. liaecciarde, kan PtAa baeca. eai. rbn a tSlistiItN nemos puros costos fijos, genera una diferencia enorme para el productor. -CF si esa fruta fuera con oria marcaí marcaí diferente? -Eso lo ha comprobado Nueva Zelanda, Zelanda, con altos precios en sus cerezas tardías.
Es una fruta diferenciada por país y por calidad, que se vende mucho mejor que la cereza chilena Yo creo que aportar cerezas tardías desde Chile, con una caja distinta que diga, Late Clierry o algo diannuvo, mejoraría mejoraría el precio. ¿El erear una marca mejora tanto la percepción de la fruta corno un precio? -Sí. Tú ves que hay ciertas marcas de exportadoras en China, que simplemente simplemente por su marca nenen un mejor precio.
Sería ideal que fuera una marca marca de la industria, pero eso no va a pasar, porque aquí cada exportadora tiene su propio feudo, y no creo que se vayan a poner de acuerdoPero sí, hoy cada exportadora tiene dos o tres marcas para sus cerezas.
Si generan una marca (caja) adicional, quevisualmente quevisualmente se diferencie, y deje muy claro que es una fruta cosechada tarde. y que no es fruta guardada, yo te aseguro aseguro que tendrá un mejor precio¿ Por qué? Porque la diferencia de precio de la cereza neozelandesa, respecto a la cereza clislena as esa misma sanana, es mucho maYor. -CF ellos funcionan, me imagino, con criterios de calidad, que se deben deben respetar? a pooucro TRABAJA PARA LOGRAR MEJORES CALIBRES P1 pcccim. ictor tp arlas pttxlu& 20 rIba jioy ya está Irodadendo 14 riba.
Corno hHnce modo hcdnte mm agronómicos para lenes un mayos porten1e dehutacon huy buaios cahfres asegixa ib 300000 stlk000 200 XX) 203220 1 80.000 Ii mn 50.5551 tases 21.1 t8 t47115 15143 IS4S 16. p laBro 1 t220 w-rn tV ______ a se ______ re Hsal Aspi Elaai 5u (ada RáilsO TRAS a DESAFIO DE LA LOGISTICA lo tç$tn ahroe cksque La flnia Insana hisea çxmdnio NJO rraltnes de cg peso besen ceses de 83 nikm El aimento aupndor al 50% Bridvohunende a tnnporada va a caBreros todo, la ürlca txese noUc es que a haute stado aLusiones paeddas esa d pesab Homos flb aswnuemos íiartes aid vc&raau yla budusula ha resporddo iaavriablesisa*e n Hace trae ta-nporadas ludio (ruta a proceao que deanorÑbez dmscuandoae debían habes adado ortos de 48 lacease, paocesne. Lamblod tuvtnosdrana anal dsserrtacotklmula aiGlreyReia fue La reías resertela kinqueestanos roatrasadre para upsoe atnerloe de vdurnen. oe iucretneutosnwtca rpeswon el 20% de (as tajes que atrresuuráu esta ls 55RA5. “Esta es la temporada de la verdad para la exportación de cerezas” Ji. iari Pdeh &tan -Sí, un criterio de calidad que codos deben respetar, ya que caíste un criterio criterio de calidad país. En Chile no hay acuerdo sobre condiciones mínimas de calidad. Te voy a dar un ejemplo, años atrás se pusieron de acuerdo la mayoría de los exportadores de kiwi, de no seguir macando el merado con fruta inmadura. Pusieron parámetros de calidad, sanco de materia seca, grados grados Sria, etc.
Pero los que no quisieron firmar & acuerdo, mandaban kiwis antes, sin las condiciones mínimas y sacaban un sobreprecio que perjudicaba perjudicaba a todos lo Kiwis de CbiLe -Volviendo a esta temporada, en las semanas 5”) ysi habrá concha fruta, con variedades que también se pegan pegan un salto enormc -Proporcionalmente, Cantina va a aumentar aumentar muchísimo más de lo que va a aumentar Lapins respecto a la temporada temporada pasada. Lo que pasará es que la curva de producción partirá antes. Esm traerá cambios.
Primero, el valor de Cantina en las semanas 49 Y 50 tendrá tendrá una bajada de precio mucho más rápidaS Pero no cs un problema de la variedad Canana, sino de la Fecha en que se produzca. Antes, el valor de la fruta caía por los volúmenes de Lapms, Lapms, entre las semanas 50 y 51, ahora cendremos una caída más rápida, con los volúmenes de Cantina en la semana semana 49. Los precios caerán antes porque los volúmenes de Cantina serán mucho más altos. -Y eso va a ir ocurriendo año a año. -Si, hay dos temas. Primero, vamos a tener un peali productivo en ineseta. Esto es algo que va ocurriendo de a poco, por la entrada en producción de muchas hectáreas plantadas de Cantina. Cantina. Segundo, es que cendremos más semanas con mucha fruta, por lo cual será mucho más rentable tener mísilneas mísilneas de proceso.
CHINA Si AG4JANTA -Lo que no sabemos, pero sí se intuye, intuye, es si China tiene la capacidad para recibir más fruta para el Año Nuevo Chino. -Hay un dato interesante, y es que la temporada pasada fueron 83 millones de cajas, de los cuales cerca deBo saiUones saiUones se quedaron en China. De esas, un gran porcentaje llegó antes del Año Nuevo Chino. Sin embargo, esta temporada temporada tendrá un volumen importante antes del ?, ño Nuevo Chino, y ahí veremos veremos el comportamiento del mercado semanas antes con vulúmecscs significativos. significativos.
Llevamos más de una década diciendo que el mercado chuto no va a ser capa: de absorber más cerezas, pero sigue aguantando. ¿Por qué? Porque cada año se llega a nuevas ciudades, ciudades, donde no llegaban cerezas y hoy sL Es como abrir un nuevo mercado en un nuevo país. -LCuántos millones de cajas de cereZas cereZas será capaz de absorber el tnercado tnercado chino? -La respuesta de eso estará dada cuando cuando veamos que eFectivamente China tocó techo y eso estará dado por el precio. ¿Cuándo será eso Aún no lo sabemos. Lo que si sabemos es que los calibres más pequeños están saliendo del negocio.
Además. soy un convencido convencido que este es el año de la verdad, porque se enviará a China un 50% más de fruta que la temporada pasada pasada Si el retorno promedio a productor se mantiene entre USS3/kg y US$4, kg, el productor entenderá que el mercado mercado chino sigue aguantando y no se ve techo. -Traspasando ese resultado a lo que pasa en Chile, eso quiere decir que se seguirá plantanda -Si seguirá creciendo la superficie, a la espera de que China de señales que no puede absorber mas volusnen.
Pero al tenemos un retorno a productor en torno a loe USS2/kg, se frenarán las nuevas plantacione& No eatoy diciendo diciendo de que es un terna bmaiio, pero lo que suceda esta temporada tendrá repercusiones directas sobre la superficie superficie que pLantará o arrancará a partir del prósimo año. Yqio con la zona sur que, salvo la última temporada que fue buena, los productores han tenido cuatro años de malas hqtudadones.
Si este año es malo para la zona sur, vamos vamos a a ver arranque de huertosEstoy comuncsdo de que este año va a tener repercusiones muy potentes para el fururodela fururodela cereza-Ra Sispefide deceirsusen Udeiailwk “eje eiwie rOaIC INDIA MERCADO CE VOEUMEN.
PERO CON LIMITACIONES 1-lace un pa de anos cje se snw rnoicharsb lo tuaiotpspodria 5W inS paa la ca-esa cliea ffOnecesitak porqisa en un mercado que recile llene la ¡ Wraeetnictura miwna receeaía. sobre todo la cadena detrbo, para re la Fruta Es tu rreb potmcel E rda-usarla paa lao&innl pato qos tiene anden bmilaciones ylo úrico que llene parecido a China en su enonne aspira. hian Pio Sijtercaseaus Ja] Itt 1101 2W? 1 2W4 2W. itt rLrt üLeJio tasis Se aik SU?. 1 e:íae eksii Iabb Stteuiee an Las a LaatIotJaft Proyettlóri de la irparlitta Maltea de veleclades de anas ni Gibe. Efl isa u-len 11111 H1II lii :4001 c.. z. z11.. TaS, I aasHne t aa-a Vsda. RaeiWifl. aatlenfl. e,a-2W4n. 2WSfl. aa-iwqei.