Aumento en la disponibilidad de papas genera un fuerte descenso en el precio a los consumidores
Aumento en la disponibilidad de papas genera un fuerte descenso en el precio a los consumidores acro.
En plena época de cosecha, la oferta este año se muestra bastante generosa, debido a que en 2023 se plantó más en vista del alto valor, provocando ahora una baja que mantiene una fuerte demanda en ferias. Se espera que en algunos meses suba, pero a niveles normales. Paola Rojas Mendoza disponibilidad del producto.
Paola. rojasQaustralosorno. cl En tanto, el IPC de febrero anotó una variación de 0,6% y anotó una variación de 0,6% y mostró que dentro de lacanasa papa es uno de los ta básica las papas reportaron alimentos másconsu--un descenso mensual de midos en el país, so16,6%. bretodo en elsur, por la versatilidad de sus prepara SITUACIÓN DE LA PAPA ciones y porserunodelosme El gerente general del Consorjores acompañamientos de ciodelaPapa, Luis Miquel, rey A cualquier plato, pero a finales cordó la coyuntura ocurrida EL KILO DE PAPAS ACTUALMENTE EN LAS FERIAS OSCILA ENTRE $600 Y $700.
LOS ÚLTIMOS MESES DEL AÑO PASADO EL KILO SUPERÓ LOS $2000. delaño pasado prácticamente haceunos meses atrás, cuando a salió de muchos menús porsu-seacusóalsectordecolusióny abastecimiento normal y bue"Muchas veces, cuan tosnovanaserextraordinarios, precios se desploman y tienen alto precio, que llegóincluso a acaparamiento del producto, no de papas, eso hace que los do hay altos precios, porquepasamos de una época costosaltos, tratan de salvar lo $2.500 en fruterías, pero aho--sinembargo, larealidadindicó preciosbajenalanormalidade seentusiasma a planen que cayó bruscamente el mejor que pueden", indicó. mejor que pueden", indicó. ra vuelve a tener un rol prota--que fueunasituación circuns incluso en época de cosecha tar gente que nose aguaa unasequía y esoafectaal Encuantoalalza del dólar gónico. con una bajaensucos tancial, por escasez del tubér pueden caeraún más", señaló maneja bienen elru cultivodelapapa, loestresa, en quese ve en las últimas semato, encontrándose hasta en culo, queseexplicó por varios Miquel. ri tonces los rendimientos serán nas y cómo ello podría influir QUES Capleo q bro y eso hace que y pl $600 el kilo enlas ferias y$700 fenómenos multifactoriales. No obstante, el gerente ge cuando ven quelos Mormales", explicó. en los costos de producción, en fruterías.
Entre las vartables que general del Consorcio dela Papa. precios se desploman En el caso de las personas Miquel explicó que como este Se esti e descenr rdisponibiadvirtió ñ i s decidierona plantar pa rubroestá regulado por laofere estima queste descen neraronunamenor disponbladvirtió que estospreciosnoo tienen costosaltos, Wesedecidleronaplantarpa rubroestáreguladoporlacier soen el precios dezlrededor lidaddepapasestuvolamenor vanadurartodoclaño, yaque Y PTOS CONOS pas, motivadas por los valores ta yla demanda, estosnose dede7O%, lo que se explica por superficie plantada, losegun siempre se produce una con Uatandesalvarlo auchabía a finales delaño pa berían traspasar los precios una importante cantidad de dofueelalza enel costo delos gestióndeproductoentempoMejor que pueden". sado, ahora están bastante de venta, ya que si sigue haMejor que pueden". sado, ahora están bastante de venta, ya que si sigue hastock disponible, luego de que insumos, por lo que mucha rada de cosecha, al haber macomplicados tratando de ven biendo demasiada papallos vaelalto valor de 2023 impulsara gente dejó de sembrar papas yoroferta, perolademandano LuisMiquel der el producto, siendo este loresse mantienen bajos. un aumento de plantaciones porla bajarentabilidad del ne varía y se produce una baja en gerentegeneral del uno delos factores que genera "Loscostos de producción deste tubérculo. gocio en ese momento, mien los preci Consorcio dela Papa la baja de precios. siempresetraspasan enla mediPara este año se prevé que tras que los bajos precios al "Porjunioyjulioseempie"Muchas veces, cuando daenquehayunademandaque el precio de la papa sea nor consumidorse mantenían. --zaaregularel precio, mostranhay altos precios, se entusias-permita traspasar esos costos al mal, mientras que los bajos "Lascosasvuelven natural dounvalor normal.
Todo hace maa plantar gente que nose consumidor, perosino hay una precios corresponden a este mente asu curso en este tipo prever que este será un año maneja bien en el rubro y eso. demanda que permita traspamomento específico de gran desituaciones y ahora hay un normal, donde los rendimienhace que cuando ven que los. sarlos costos al consumidor, hace que cuando ven que los. sarlos costos al consumidor,. Aumento en la disponibilidad de papas genera un fuerte descenso en el precio a los consumidores pesos llegó a costar el saco de papas afines del 2023, debido a la escasez del producto, luego de que se plantó muy poco por losaltos costos de producción vistos en años anteriores.
DRDS pesos es el valor en que se puede encontrar un kilo de papas en las ferias de Osorno, mientras que en los camiones que las venden en las calles el saco de 25 kilos tiene un valor de 10 mil pesos, 0 se proyecta que sea un año normal para la papa y el precio tendería a subir en unos meses más, hacia el invierno, cuando baje la disponibilidad de este apreciado alimento, aunque no en valores tan altos. este apreciado alimento, aunque no en valores tan altos. (viene de la página anterior) sucederá lo ocurrido el año 2021 y 2022, donde subieron hasta 800% algunos insumos y se siguió pagando el mismo precio de la papa; eso implicó que entre 2022 y 2023 hubiera gente que se retiró del rubro, porque los costos eran muy altosy los precios no compensaban", detalló. Efectivamente, ese fenómenogeneró la escasez que vimos el año pasado con una fuerte alza en los precios.
BUEN RENDIMIENTO El productor de papas dela comuna de Río Bueno, en la Región de Los Ríos, Patricio Avi1és, comentó que por estos díasse encuentran pleno periodo de cosecha de papas. "Se espera un buen año en rendimientos, con precios más bajos que el año pasado, pero en la temporada todo puede pasar", exprest Avilés agregó que en los meses deotoño, en plena cosecha, los precios del producto siempre están más bajos, pero ya hacia el invierno o hacia iya hacia el invierno o hacia iya hacia el invierno o hacia inales de éste, los valores deberían ajustarse al alza.
ALTA DEMANDA Si duda las ferias son los lugares donde se concentra la mayor demanda de papas, ya que es allí donde se comercializan a menor precio que enel retail, encontrándose ahora a 600 pesos el kilo, algo muy distinto alo que se veía algunos meses atrás, cuando incluso llegó a superar la barrera de los 2 mil pesos.
El socio y locatario de la Feria Libre de Rahue, en calle Temuco, Manuel Sánchez, comentó que el precio del saco de papas en el recinto actualmente es de 12mil pesos, el cualafines del 2023 llegó a costar casi cuatro veces más. "La papa bajó bastante y ahora se está comprando mucho, porque como todo está tan caro, la gente aprovecha lo que estáa buen precio. Estasemanalos preciosse van a mantener a 11 mil y 12 mil pesos el saco. Yo lo compré a10 mil pesos y lo llegué a comprar a 42 EL AUSTRAL EL AUSTRAL LA COSECHA ESTÁ EN PLENO PROCESO EN MUCHOS PREDIOS Y HAY BASTANTE DISPONIBLE EN EL MERCADO. mil pesos. Dicen que hay mucha papa ahora y por eso creo queel preciosemantendrápor ahora", manifestó.
El comerciante es dueño de tuno delos restaurantes delafería, por lo que utiliza muchas papas parasus platos y ahora con mayor razón, a diferencia dediciembre, que tuvo querestringir la oferta de menús con papas y las cazuelas para mantenerlos valores de su carta. "Yo ocupo hartas papas paralas cazuelas y estofados, por lo que ahora las estoy pudiendoincluir en los platos sin problema", destacó.
En el caso della feria Pedro Aguirre Cerda (PAC), ubicada enel Cruce Lynch, la demanda por papas igualmente es muy alta y así lo comentó Sandro Cofián, propietario del puesto número 13 de frutas y verduras. "La papa aquí se está ofreciendo. en 2kilos por 1.500 pesos, porque están recién cosechándola y hay mucha en este tiempo. El saco está en 12 mil pesos. La gente está comprando mucha papa y si uno mira enla calle anda mucho vendedor de papas. Yo vivo en calle René Soriano y allí se ven muchos camiones ofreciendo sacos", expresó el comerciante. Cofián agregó que la oferta no solo se puede ver en cantidad de papa, sino que también en distintas variedades del tubérculo. Precisamente en la feria PAC este sábado Lorena Salgado fuea hacer sus compras y aprovechó de llevarse un saco de25 kilos. "Este saco yo calculo que me va a durar por lo menos dos meses. Las almaceno bien, en una caja de madera para quenoseechena perder. Hace tiempo que no podía hacer una compra así, porque el año pasado era un lujo comprar papas, ya que subieron tanto. Ahora me sacarán mucho de apuro, porque puedo prepararlas de diversas maneras y son buenas para el invierno", manifestó laosornina. 4 manifestó laosornina. 4.