Autor: Leo Riquelme Medios Regionales

Negocio chino vendía carne de anguila, pato y tortuga sin rotular
Negocio chino vendía carne de anguila, pato y tortuga sin rotular MUCHOS DE LOS PRODUCTOS TENÍAN ESCI Los fiscalizadores descubrieron que había productos cárnicos en baldes y otros sellados al vacío, pero con escritos en chino mandarín y sin certificación que acreditara, por ejemplo, que se respetaron las cadenas de frío o si contaban con componentes potencialmente alérgenos.
“Esto representa unriesgo grave, sobre todo para personas con alergias alimentarias o enfermedades crónicas como la diabetes. n supermercado deU::: ala venta de origen de objetos asiático en el barrio Meiggs, en Santiago, fue sorprendido ayer desafiando una prohibición de funcionamiento, por lo que fue nuevamente clausurado por la Secretaría Regional Ministerial (Seremi) de Salud de la Región Metropolitana. Esta vez los fiscalizadores le descubrieron irregularidades adicionales, como la venta de carne de tortuga, anguila, pato negro, mariscos y algas, todas sin origen determinado, sin documentación ni etiquetado conforme a la normativa nacional.
“Aquí hay productos que con los equipos técnicos de alimentos nisiquiera se puede identificar qué tipo de alimento es, pero se está vendiendo a granel, y también hay productos que están sin ningún tipo de información”, declaró el seremi Gonzalo Soto a los medios en el local Chinamart, en calle Gorbea. Sin trazabilidad ni control, no hay garantía de inocuidad ni de almacenamiento seguro”, añadió la autoridad sanitaria. Chinamart estaba con prohibición de funcionamiento desde marzo debido a dos prohibiciones por situaciones que ponían en sesgo a la salud de la población. “Como ahora lo encontramos abierto pese a esa medida, se establece su clausura. Si esta empresa continúa infringiendo la normativa se expondrá a sanciones mayores, entre ellas podría ser la cancelación de su autorización sanitaria”, sumó Soto. Además de las carnes, los fiscalizadores ayer detectaronirregularidadescomo la venta de productos atractivos para menores de edad sin advertencias nutricionales y sin Resolución de Uso y Disposición (RUD), lo queimpide asegurar suinocuidad. O. Chinamart de Meiggs estaba con prohibición de operar desde marzo, pero sus encargados vulneraron la decisión y ayer le detectaron nuevas irregularidades. RITOS ENCHINO Y SIN RESOLUCIONES SANITARIAS LOCALES.