Autor: Javiera Narváez

Afírmese: precio de los huevos seguirá subiendo
GRIPE AVIAR A pesar de que países como Ecuador y Bolivia reportaron alzas de precios de huevos y carne de pollo a causa de la gripe aviar, las autoridades en Chile ponen paños fríos.
Hace dos semanas, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, señaló que “no debiera haber alza de precio”. “Esta es la cuarta vez que (en Chile) tenemos influenza aviar en 20 años (... ) (la industria) hatenido muchas medidas de bioseguridad con acompañamiento del SAG (Servicio Agrícola y Ganadero)”. Desde Chilehuevos, los productores indicaron que el impacto de la gripe aviaren al menos dos planteles avícolas del países hasta ahora acotado y no tendría impacto en el precio del huevo. LOS HUEVOS SON LA PROTEÍNA MÁS ACCESIBLE PERO SU PRECIO SUBE CADA DÍA. La Estrella Valparaiso urante los prime D ros meses del año, gracias a la inflación el precio de los huevos solo aumentó, siendo un peso más en el bolsillo para los consumidores. La mala noticia es que los precios seguirán aumentando durante el invierno, dado que las gallinas ponen menos huevos en la temporada fría. A ello se suma la incertidumbre por los efectos de la gripe aviar, que ya ha obligado a sacrificar miles de aves en empresas avícolas de la zona centro sur. En otros países del continente, este factor ya ha hecho subir notoriamente el precio de los huevos.
“Los clientes se quejan por el precio, pero dicen que es más barato queiral supermercado y comprar cualquier cosa para el pan, incluso compran por cajas porque les sale más barato que comprar por bandeja”, comenta Lorena Pérez, de Comunidad Avícola Cerro, en calle Arlegui de Viña del Mar.
DISTRIBUIDORAS En la distribuidora de huevos Carmen López, de Vina del Mar, estiman: “Ha subido cerca de un 45%. Si el año pasado en marzo una bandeja de súper extra blanco estaba a $4.850 las 30 unidades, este año la misma bandeja está a $57.400. No sabemos cuánto subirá en invierno, pero es muy probable que siga subiendo, ya que durante el invierno generalmente sube el valor del huevo”, comenta el dueño, César Álvarez Muñoz. En la distribuidora Huevos La Contenta, en tanto, afirman que hay varios factores que afectan el precio de los huevos. En el último tiempo, señalan, ha habido poca inversión en el sector debido a la inestabilidad económica, la pandemia, el alza de materias primas y ahora el problema con la gripe aviar. En la distribuidora señalan que hace tres años una caja de huevos de gallina libre podía encontrarse al por mayor entre $17.000 a $18.500 ; ahora la misma caja sale $32.000 a $41.000. PRECIOS Un vendedor de la cadena Be Food que se encuentra en calle Arlegui, en Viña del Mar, comenta que las personas compran menos huevos por el aumento de precios. El año pasado, en octubre, la bandeja de extra blanco estaba a $4.990; en la actualidad ha subido hasta $6.350, que es un aumento de un 28% en seis meses. En Viña del Mar, especialmente en calle Arlegui, se pueden encontrar bandejas de huevos blancos a $5.600 en el negocio Huevos Horizonte y en Comunidad Avícola Cerro a $6.200 la bandeja de 30 huevos. En cuanto los supermercados, la bandeja de 30 huevos grandes está a $7.390, mientras que la docena está entre $2.490 hasta $3.490, dependiendo del tamaño. O En invierno tradicionalmente hay menor producción, señalan en las distribuidoras locales. A eso se suma la incertidumbre por la gripe aviar. VENDEDORES AFIRMAN QUE LOS CLIENTES SE QUEJAN A DIARIO.