Informe detectó el potencial lechero en el sur del país
Informe detectó el potencial lechero en el sur del país De acuerdo a un estudio del Centro de Información Láctea (CIL) y la Universidad Católica, las regiones del sur del país, principalmente Los Ríos y Los Lagos, tienen un gran potencial de producción lechera, esto en un contexto donde hay una mayor demanda de consumo de productos lácteos en el país. Según detalló el estudio, entre 2004 y 2021, el consumo de lácteos en Chile, aumentó a una tasa promedio cercana al 4,2% anual, mientras que la producción de esta avanzó a un ritmo considerablemente menor.
Además, en el período 2014-2024, la recepción de leche en plantas procesadoras, corregida por sólidos, creció un 1% anual, lo que provocó que desde 2014 el país pasó de ser exportador a importador neto de lácteos, siendo que en la década pasada era excedentario en producción de leche. Además, desde los '90 el consumo se ha expandido a tasas cercanas al 2,5% anual.
Ante ello, el estudio detectó que "si se incorporasen 100 mil nuevas hectáreas a la producción, a una productividad de 15 mil litros/ha, se agregaría 1,5 millones de litros adicionales, equivalente a un crecimiento del 60% respecto de la producción actual". En ese sentido, el Centro de Información Láctea apuntó a una sociedad entre actores públicos y privados para incorporar nuevas superficies productivas. Sin embargo, existen barreras como la permisología y los plazos asociados a autorizaciones ambientales.
Por ello prometen que en los próximos meses se trazará una hoja de ruta para realizar propuestas. "Lo que necesita del Estado el sector lácteo, son políticas públicas claras y adaptadas a los tiempos, que faciliten la inversión y el crecimiento de la actividad", dijo a este medio el presidente del Consorcio Lechero, Sergio niklitschek.
Desde la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) dijeron a este medio que "en el país ya se están impulsando iniciativas orientadas a mejorar la competitividad, la sostenibilidad y el valor de los alimentos que producimos". En ese sentido, destacaron que han avanzado a través del programa Chile Origen Consciente, el "que promueve estándares de sustentabilidad y buenas prácticas en las cadenas agroalimentarias". Además, agregaron que "en los últimos años se ha observado una recuperación de las exportaciones lácteas, lo que demuestra que Chile tiene capacidades para competir en los mercados internacionales cuando se combinan buenas condiciones productivas, sanitarias y comerciales".. Estudio dice que si se agregan 100 mil hectáreas, la producción crecerá un 60%. Estudio aseguró que Los Ríos y Los Lagos tienen un gran potencial.