Pukem, el Pinot Noir natural con identidad mapuche es de Padre Las Casas
Pukem, el Pinot Noir natural con identidad mapuche es de Padre Las Casas El territorio de Padre Las Casas es apto para cepas ligeras de climas fríos, como el Pinot Noir, Rosé y espumantes Pukem, el Pinot Noir natural con identidad mapuche es de Padre Las Casas on las premisas de incorporar prácticas de agroecología, etnoturismo e identidad mapuche, se lanzó oficialmente "Pukem", un Pinot Noir natural del productor mapuche Juan Llanquinao Trabol del sector Remolino de Padre Las Casas, que estableció su huerto en media hectárea hace un par de temporadas y que ve su esfuerzo y sueño cumplido en una botella etiquetada.
En el lanzamiento estuvieron sus socios estratégicos: director regional de Indap, Pablo González, el alcalde de Padre Las Casas, Mario González; el coordinador del área de Producción Agropecuaria Sostenible de la Universidad Católica de Temuco, Harley Placeres y productores agrícolas de la comuna, testigos que pueden incrementar las 104 hectáreas de viñedos plantados en La Araucanía y que en el lerritorio de Padre Las Casas es apto para cepas ligeras de climas fríos, como el Pinot Noir, Rosé y espumantes. "Pukem" tiene notas a cerezas, frambuesas y arándanos y por la tierra húmeda, tiene toques de boldo y hongos, ideal para maridaje con prosciulto, pescados, quesos, mariscos y para servir entre 14 a 18 grados, precisan los especialistas. "Estamos en el sector Remolino Maquehue para ver el proceso de esta experiencia extraordinaria de viña Puken, un vino Pinot Noir, natural, que es fruto del esfuerzo familiar de don Juan Llanquinao con un vino que sin duda darét qua: hablar:de: Padre: Las Casas y agradecemos a todos quienes han hecho posible que con este vino de nuestra comuna salga al mundo, respetando además al medioambiente, libre de químicos, un vino con identidad mapuche, que nació de la tierra y que no tiene relación solo con sus sabores frutales característicos de los Pinot Noir, sino que se 'degusta el sabor de la tierra, del hombre mapuche y su familia en el corazón mapuche de nuestra comuna", destacó Mario González, alcalde de Padre Las Casas.
Para el productor Juan Llanqui"Pukem" tiene notas a cerezas, frambuesas y arándanos y por la tierra húmeda, tiene toques de boldo y hongos, ideal para maridaje con prosciutto, pescados, quesos, Mariscos y para servir entre 14 a 18 grados, precisan los especialistas. nao este lanzamiento lo tiene muy satisfecho. "Para mí es un tremendo logro, un placer, no hay palabras para definir lo que siento.
Nuestra producción fue buena, cuando comenzamos hace dos años, obtuve 59 botellas y como era poco, me sirvió para un carrete no más -recordópero en este aña coseché 1500 Klos:de:uvas; que se traducen en 175 litros con 659 botellas de producción propia, más el embotellado queme hace la Uni. versidad de La Frontera que alcanza 158 botellas más; sin dude, estos algo inesperada pe: ra mí, porque cuando me ofrera mí, porque cuando me ofrecieron este proyecto no sabía nadar daslos, estdadas; paro; ma enamoré de las viñas, así que muy complacido con logrado", comentó.
TRABAJO El directorde Iidap Araticanía, Pablo González precisó que la institución trabaja acá más de cinco años con los distintos viñateros, promoviendo la innovación y a la adaptación al cambio climático, a partir de nuevas alternativas productivas y por esolas viñas forman parte de un trabajo permanente que hace Indap y que hoy suma más de 30 dap y que hoy suma más de 30 viñateros a nivel regional de distintas comunas. "Uno de los vinos es viña Pukem, donde estamos viendo los distintos modelos de negocio y conversando con los productores donde los hemos "acompañado én la producción de plantas, instalación de riego y este año volvemos a tener un encuentro de viñateros de la agricultura familiar campesina para establecer los apoyos y dando identidad a la producción de vi ñas que se producen en La Arauconía y encadenándolos con servicios públicos para darle una denominación de origen de la región, junto a vinos rosé, espumante y viñas blancas", dijo.
Y el encadenamiento productivo sigue. "Hace dos años y medio estamos trabajando en este predio que a través de un egresado nuestro nos permitió un contacto directo con los productores, es decir, a través del sello institu cional de la UC Temuco, con actividades de aprendizaje, servicios y actividades en terreno, nos acercamos a los productores para apoyarlos en el recorrido del establecimiento del cultivo, podas, cosechas y buscando el feedback con el productor", manifesió Harley Placeres, coordina: dor área Producción Agropecuaria Sostenible del Instituto Tecnológico de la Universidad Católica de Temuco..