Más de 800 fonderos han sido capacitados en el marco de Fiestas Patrias .
Más de 800 fonderos han sido capacitados en el marco de Fiestas Patrias.
A casi una semana de iniciarse las fiestas patrias, más de 100 fonderos fonderos de la provincia de Biobío han sido capacitados capacitados por la Seremi de Salud, sobre buenas prácticas sanitarias en el manejo de alimentos.
Asimismo, se han realizado realizado 12 capacitaciones en la zona, de un total de 21 a nivel regional, las que buscan resguardar que las actividades transitorias transitorias de elaboración y venta de alimentos puedan puedan involucrar un riesgo para la salud de las personas personas que asisten a las fondas o ramadas.
“Como todos los años miles de familias van a las fondas a celebrar, es por eso que es esencial que quienes manipulan alimentos durante estas fechas se rijan por todas las normas que están dentro del Reglamento Sanitario de los Alimentosyel Alimentosyel Manual de Buenas Prácticas de Manufactura. Manufactura. La buena higiene es primordial para que todos y todas pasemos unas fiestas tranquilos y libres de Enfermedades de Transmisión Alimentaria Alimentaria (ETA)”, manifestó el Sercmi de Salud de Biobio, Biobio, Dr. Eduardo Barra. Los emprendedores fortalecieron sus conocimientos conocimientos respecto a los requisitos que deben cumplir sus puestos, conceptos conceptos de inocuidad y los principios básicos de la manipulación de alimentos. alimentos. Además, los fonderos y fonderas reforzaron sus habilidades para el mejor desempeño en el manejo de materias primas. “Hasta la fecha contamos contamos con 803 personas capacitadas; 3)2 en la provincia provincia de Concepción, 102 en Biobío y 59 en Arauco. Es relevante destacar que este proceso formativo se lleva a cabo en el contexto contexto del Programa Especial de Fiestas Patrias 2021”, explicó la principal Autoridad Autoridad de la cartera.
FISCALIZACIONES Las fondas y ramadas son fiscalizadas previo y durante su funcionamiento funcionamiento y algunos de los aspectos que se inspeccionan dicen relación con las condiciones condiciones sanitarias mínimas que garanticen inocuidad de los alimentos y seguridad seguridad de trabajadores y público, así como también que el manipulador de alimentos cuente con una serie de requisitos básicos para el empleo de ellos.
Hasta el miércoles recién pasado, la Seremi de Salud del Biobío ha realizado realizado un total de 367 fiscalizaciones, fiscalizaciones, proceso que ha dado origen a 32 sumarios y 33 decomisos, con más de mii 380 kilogramos de productos cárnicos decomisados. decomisados.
Las causales de sumarios sumarios dicen relación con alimentos vencidos (12), deficiencias sanitarias (10), falta de autorización sanitaria (0)f), alimentos sin procedencia conocida (02), alimentos alterados (02), pérdida de cadena de frío (01) y otras causales (01). Las causales de decomisos decomisos dicen relación con carne vencida (696,158 kgs. ), abigeato (150 kgs. ), procedencia desconocida (131,8 kgs. ), características organolépticas alteradas (71,75 kgs. ), y pérdida de cadena de frío (36 kgs.). Cabe hacer presente que, en la provincia de Biobío, la Autoridad Sanitaria Sanitaria ha efectuado un total de 81 fiscalizaciones, las que han dado origen a sumarios y 16 decomisos; en estos últimos, más de 850 kilos de alimentos han sido sacados de circulación. circulación. Más de 800 fonderos han sido capacitados en el marco de Fiestas Patrias © SERE)4E dSaud Rglón d. I lieblo EN [A PROVINCIA I)E BIOBÍO, la Seremi de Salud ha efectuado 12 capacitaciones a fonderos, de un total de 21 en la región. Importante Empresa de Remanufactura requiere contratar: Operador Moldurera Operador Sierra Huincha Operador Trefila Requisitos: Enseñanza Media Completa. Experiencia en cargos similares. Dispuesto a trabajar en turnos rotativos Día / Noche y/o Turno Tarde. Se ofrece la oportunidad de ingresar a una empresa de prestigio en su rubro, con un grato ambiente de trabajo y posibilidades de desarrollo profesional. Renta acorde al mercado y beneficios corporativos. Enviar antecedentes curricutares, con el cargo al cual postulan a jarevalo)jce. cl o bien entregar en la siguiente dirección Camino a Santa Bárbara Km. 1O, Los Ángeles.. -