Autoridades llaman a la responsable de alimentos elaboración y consumo
utoridades regionales A visitaronayer una tradicional fábrica de empanadas en Valdivia con el objetivo de verificar las adecuadas condiciones sanitarias y medidas de seguridad en lamanipulación de los alimentos. En la oportunidad, hicieron un llamado al consumo responsable durante las Fiestas Patrias.
La inspección se enmarca en las diversas acciones de fiscalización y control que realizan las autoridades en la región, previo y duranteestas festividades, las cuales son encabezadas porla Delegación Presidencial Regional, junto a la Autoridad Sanitaria, Senda y Carabineros de Chile.
El delegado presidencial (s) Juan Guerra detalló que el control quesellevaa cabo duranteFiestas Patrias, “busdacr caum -plimientoalas normas que protegenlasalud dela población, y procura que los alimentos que seanelaborados enla casa 0adquiridos en el comercio autorizado, estén y sean preparados en condiciones óptimas”. La seremi de Salud, Cristi-na Ojeda, explicó que durante el recorrido se verificaron condiciones sanitarias adecuadas y las recomendadas por elMinsal.
“Nosotros sabemosque en Fiestas Patrias, así como en Semana Santa y fin de año, es donde más aumentan las intoxicaciones y también lasdiarreas por enfermedades transmitidas por alimentos, y eso es porque además de aumentarel consumo, se eleva la oferta y en la oferta es que los consumidores tienen que tener los cuidados que siempre señalamos, que es consumir alimentos que sean de comercio establecido, porque ahí resguardamos que el proceso de elaboración sea el adecuado yrecomendado”, dijo.
La seremi hizo hincapié enque “las diarreas e intoxicaciones alimentarias son un problema de salud pública que nosotros vigilamos constantemente y durante esta época intensificamos las fiscalizaciones para poder prevenirenfermedades o tener problemas mayores de saluden la 03 población deriesgo”.. FIESTAS PATRIAS. Realizaron visita de fiscalización a fábrica de empanadas. LA INSPECCIÓN SE REALIZÓ EN LA PANADERÍA SMOLKO DE VALDIVIA.