Salud decomisa 100 kilos de masas para preparar pan
SE DECRETÓ EL CIERRE DEL LOCAL HASTA SUBSANAR OBSERVACIONES. SALUD. Recinto presentaba serias deficiencias en bodegaje e higiene.
Salud decomisa 100 kilos de masas para preparar pan 1seremide Salud, AlberE to Godoy, confirmó el icio de unsumarioy la prohibición de funcionamiento de la Panadería San Fernando, ubicada en calle Farandato 556, sector norte de Antofagasta. Esto, a raíz del hallazgo de una serie de falencias que ponenenriesgo lasalud delaciudadanía.
La autoridad precisóqueal momento dela fiscalización el local se encontraba sucio y desordenado con restos de masa fresca y calcificadas en los pisos y en el interior de las maquinarias, a lo que se añade quelos paños donde se mantiene el pan en fermentación, también se encontraban su-Alas falencias señaladas se sumalas malas condiciones del baño de los manipuladores el queseencontrabasucio, maloliente y sin ventilación, wesin tapa y ducha inoperativa. IMPORTANTES DEFICIENCIAS El personero reportó por otra parte, importantes deficiencias estructurales en cielo y paredes, además de la presencia de mosquitos y polillas.
Ante todos estos anteden-teslos fiscalizadores de la unidad de alimentos de la seremi de Salud, tomaron la decisión de decomisar y destruirlas masas preparadas halladas en el momento dela visita, cuyo peso fue de 100 kilos, aproxima-cios, con grasa adherida, man damente. chados y con mal olor. DENUNCIA CIUDADANA Paralelamente la acción inspectiva que vino a responder una denuncia ciudadana arrojó que la bodega para las harinas era utilizada para el acopio de basura mediante contenedores faltos de limpieZAyrotoS.
SANCIONES De acuerdo al código sanitario, el sumario podría tener sanciones que vanentre un décimo y las mil UTM, mientras quela prohibición de funciona-miento se mantendrá hastaque los dueños del recinto demuestren que han zanjado todassus deficiencias. C3.