Gastronomia
Gastronomia LASAÑA DE POLLO ESPINACAS INGREDIENTES: 500 g de pechuga de pollo 200 g de espinacas frescas -1 cebolla -2 dientes de ajo 400 g de salsa de tomate -200 g de queso ricotta 100 g de queso parmesano rallado 200 g de mozzarella rallada 12 láminas de lasaña Aceite de oliva -Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de orégano seco -1/2 taza de leche INGREDIENTES: -1kg de papas -200 g de harina de trigo -1 huevo -Sal al gusto -Salsa de tomate o pesto al gusto Queso parmesano rallado al gusto PREPARACIÓN: 1. Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Desmenuza el pollo y reserva. 2. Preparar el Sofrito:Pica la cebolla y el ajo finamente. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. 3. Añadir el Pollo y la Salsa: Agrega el pollo desmenuzado a la sartén, mezcla bien y añade la salsa de tomate, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego medio por unos 10 minutos. 4. Preparar las Espinacas: Lava las espinacas y saltéalas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas. 5. Mezclar con Ricotta: En un bol, mezcla las espinacas con el queso ricotta y añade un poco de sal y pimienta. 6.
Montar la Lasaña:En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de lasaña, una capa de la mezcla de pollo, una capa de espinacas con ricotta, y repite el proceso hasta terminar con una capa de láminas de lasaña. 7.Añadir Queso:Vierte la leche sobre la última capa, espolvorea el queso parmesano y mozzarella rallados por encima. 8. Hornear: Precalienta el horno a 180*C y hornea la lasaña durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante. durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante.
INGREDIENTES: -16 láminas de canelones -500 g de came molida de res -1 cebolla -2 dientes de ajo 400 g de salsa de tomate -200 g de queso ricotta 100 g de queso parmesano rallado -200 g de mozzarella rallada -1 huevo -Aceite de oliva -Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de orégano seco seco seco PREPARACIÓN 1. Preparar el Sofrito:Pica la cebolla y el ajo finamente. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. 2. Cocinar la Carne: Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada. Añade la salsa de tomate, orégano, sal y pimienta, y cocina a fuego medio por unos 10 minutos. 3. Mezclar con Ricotta: En un bol, mezcla la carne cocida con el queso ricotta y el huevo. Añade sal y pimienta al gusto. 4, Rellenar los Canelones: Cocina las láminas de canelones según las instrucciones del paquete. Rellena cada lámina con la mezcla de carne y ricotta, y enróllalas. 5. Montar los Canelones: En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate en el fondo. Coloca los canelones rellenos encima y cubre con más salsa de tomate. 6. Añadir Queso: Espolvorea el queso parmesano y mozzarella rallados por encima 7. Hornear: Precalienta el horno a 180*C y hornea los canelones durante 30 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes. burbujeantes. PREPARACIÓN: 1. Cocinar las Papas:Lava las papas y cocínalas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Pela las papas y haz un puré. 2. Mezclar con Harina: En un bol grande, mezcla el puré de papas con la harina, el huevo y una pizca de sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave. 3. Formar los Ñoquis: Divide la masa en varias porciones y forma cilindros largos con cada porción. Corta los cilindros en pequeños trozos del tamaño de un ñoqui y pásalos por un tenedor para darles la forma tradicional. 4. Cocinar los Ñoquis:Cocina los ñoquis en agua hirviendo con sal. Cuando floten, estarán listos (aproximadamente 2-3 minutos). 5.
Servir: Escurre los fñoquis y sírvelos con la salsa de tu preferencia (salsa de tomate o pesto) y espolvorea queso parmesano rallado al gusto. al gusto.. Gastronomia INGREDIENTES: 2naranjas 4 huevos 200 g de azúcar 200 g de harina de trigo 100 g de mantequilla derretida 1 sobre de polvo de hornear (15 g) -1 pizca de sal Azúcar glass para espolvorear PREPARACIÓN: 1. Preparar las Naranjas: Lava bien las naranjas y ralla la cáscara. Exprime el jugo de ambas naranjas y reserva. 2. Batir los Huevos y Azúcar: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y de color claro. INGREDIENTES: 4 naranjas 200 ml de crema de leche -100 g de azúcar -3 hojas de gelatina sin sabor -2 claras de huevo -1 pizca de sal PREPARACIÓN: 1. Preparar las Naranjas: Lava las naranjas, ralla la cáscara de dos de ellas y exprime el jugo de todas las naranjas. Reserva. 2. Hidratar la Gelatina: Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. 3. Calentar el Jugo: Calienta el jugo de naranja en una cacerola pequeña (no lo naranja en una cacerola pequeña (no lo 3. Añadir la Mantequilla y el Jugo de Naranja: Agrega la mantequilla derretida, la ralladura y el jugo de naranja. Mezcla bien. 4. Incorporar los Ingredientes Secos: Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal. Añádelo a la mezcla anterior y remueve hasta obtener una masa homogénea. 5. Hornear: Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Precalienta el horno a 180*C y hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. 6. Enfriar y Espolvorear: Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Una vez fria, espolvorea con azúcar glass antes de servir. hiervas). Escurre la gelatina y agrégala al jugo caliente, removiendo hasta que se disuelva. Deja enfriar. 4. Batir la Crema: En un bol, bate la crema de leche con el azúcar hasta que forme picos suaves. 5. Montar las Claras: En otro bol, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve. 6. Mezclar: Incorpora la ralladura de naranja y el jugo de naranja con gelatina alacrema batida. Luego, añade las claras montadas con movimientos envolventes. 7. Refrigerar: Vierte la mezcla en copas 0 moldes individuales y refrigera durante al menos 4 horas antes de servir MERMELADA DE NARANJA INGREDIENTES: -1kg de naranjas -800 g de azúcar -1limón PREPARACIÓN: 1. Preparar las Naranjas: Lava las naranjas y pélalas, reservando la cáscara de una de ellas. Corta la cáscara reservada en tiras finas y quita toda la parte blanca (albedo) para evitar el amargor. Corta la pulpa de las naranjas en trozos, eliminando las semillas. 2. Cocinar la Pulpa: En una olla grande, coloca la pulpa de las naranjas y añade el azúcar y el jugo del limón. Remueve bien y deja reposar durante 30 minutos. 3. Cocción Inicial: Añade las tiras de cáscara de naranja a la mezcla y lleva a ebullición a fuego medio. Cocina durante 40-50 minutos, removiendo hasta ocasionalmente, mermelada espese. que la 4. Probar la Consistencia: Para comprobar si está lista, coloca una pequeña cantidad de mermelada en un plato frío. Si se gelifica y no se desliza plato frío. Si se gelifica y no se desliza fácilmente, está lista. Si no, cocina unos minutos más. 5. Envasar: Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, cierra bien y deja enfriar boca abajo para hacer el vacío. Guarda en un lugar fresco y seco..