Más gallinas felices
Más gallinas felices JUAN MARCOS HENRIQUEZ, DOCTOR EN CIENCIAS BIOLÓGICAS Enpanderniamihija aprendió a hacerreposteríay desde esos días el consumo de huevos se incrementé significativamente en mi casa Lo anterior me permitió ser testigo del aumento de su precio, lo que sinembargo no limité su consumo enlapoblación.
De estaforma, estaforma, hoy por hoy cada compatriota en promedio consume huesos 7 de cada 10 días (eso significa 13 mifiones de huesos al día). 1kw otro lado, también pudimos damos cuenta que existen distintos precios pan distintos tipos dehuexos Hay huevos blancos o de “color como se les llama ales de cáscan café (lo que tiene relación sólo con el color de la gallina). Hay huevos chicos, medianos, normales, grandes, extra grande y especiales (obviamente mientras más grande más caro). De acuerdo al ambiente en que viven hay huevos de gallinas de campo (de granjas), de gallina feliz (de gallineros ampliosyáreas abiertas), de gallinas en ambientes controlados (omega 3)y de gallinas en cautiwrio cautiwrio (jaulas). Y de estas últimas y las condiciones en que viwn quiero referirme enesta columna. Según datos publicados el 2021, enla Revista Chilena de Derecho M la gallinas enjaulas constituyenel 98,8% dela producción nacional, delascualesel76%seencuentraconlinadaajaulasverticaleso nacional, delascualesel76%seencuentraconlinadaajaulasverticaleso enbateríay24%ajaulas convencionales. Una jaulaenhatería consiste enjaulas pequeñas apiladas una sdore otrasendonde los animales se mantienenencautiwñosenespaciosreducidospansusinovimienms con altos grados de hacinamiento. El sistema de jaulas convencionales presenta ma)or espacio pan los animales, pero sigue siendo un sistema sistema de confinamiento.
Fi alto número de gallina por jaula en espacios reducidos (se calculaunespaciopromeclio de 21x29cm2, del porte de una hoja de carta) les impide realizar comportamientos naturales de su especie, como extenderlas alasoenmuchos casos induso les impide impide mantenerse erguidas.
De estaformaelhacinamiento conclicionasu desarrollo provocando que los animales presenten deformaciones en sus patas, musculatun atrofiada o crestas caídas (dan señal de enfermedad), enfermedad), reduciendo drásticamente sus expectativas de vida Sin duda, estamosenpresenciadeunaindustiiaquenopmcunlosespaciosmínirrnsdeconflnamientospanresguardarlaintegñdadfisicaysicdógica estamosenpresenciadeunaindustiiaquenopmcunlosespaciosmínirrnsdeconflnamientospanresguardarlaintegñdadfisicaysicdógica de las gallinas, sometiéndolas a condiciones deplorables. Como alternativa, hace poco más de una década ha surgido un movimiento que busca que las gallinas ponedoras tengan el espacio adecuadopan el desarrollo de sus comportamientos natunles. De esta formael concepto de huevo de gallina feliz se aplica pan aquellos huevos huevos provenientes de gallinas que crecen enun ambiente mucho más apropiado, sinel estiés de vivir enjauladas. Enelmercadohairnimpido Enelmercadohairnimpido como producto gourmet con un precio superior al huevo normal. ya que las gallinas son criadas en libertad (descartando el maltrato), son mejor alimentadas y no se agregan antibióticos ni hormonas.
Si biensupresendaenelmercadoaúnesescasa, haexpeñmentadoun flierteaimentopostpandemiaUnamezcladeconcienciaentrecomer sanoyderechos de los animales que espero termine ennonoativay legislación que regule los procedimientos de la industria avícola La “Guía de Buenas P*ticas sobre Bienestar Animal en los diferentes Sistemas de Producción de Huesos” fhe un intento al menes de instalar instalar el tema, pero que quedó muy lano de serna aporte pan regular elmaltiato animaL Elpaflamentohahechointentosdeabonlarlatemáflperopocose ha avanzadohaci el objeti o de evitarelmtto animal.
EnlaCáman deDiputadosyDiputadassepresentóelProctoÜtileLibredeJaulas” que propone realizar modificaciones al sistemade producción de huevos huevos enChile, eliminando las jaulas de gallinas ponedoras, evitando el maltrato animal; sin embargo, no ha logrado avanzar su primer nlmite, nlmite, no registrando movimiento desde el año 2020.
Unproyecto más tangencial(pornode&tho)eselpresentadoenelSenado, elcualtiene tangencial(pornode&tho)eselpresentadoenelSenado, elcualtiene por objetivo otorgar más información y seguridad ala ciudadanía respecto del origen, tratamientoycalidad de los huevos de gallinas que son consumidos porlas personas, es decir se hace cargo sólo dela trazabihdadyla trazabihdadyla certificación, pero no de las condiciones. Flprowcto fue fusionado cnn otros similares yes discutido por la Comisión de agricultura agricultura del senado, la cual hace pocolo voté en general. Cada díala ciudadanía toma más conciencia enrelaciónaque no da lo mismo lo que llevamos alamesa como alimento. Si bien un futuro futuro libre de jaulas en la industria avícola corilleaiú un aumento en elprecio de los huevos, es inevitable avanzar hacia condiciones más civilizadas, civilizadas, dignas, sostenihlesysahihres..